Späť
–+ porcie
Krémový kávový koláč

Krémový kávový koláč z 5 surovín (bez masla)

Hľadáte recept na dezert, ktorý je rýchly, jednoduchý a zároveň neuveriteľne lahodný? Tento krémový kávový koláč je presne taký. Stal sa mojím favoritom, pretože naň nepotrebujete žiadne maslo ani olej, a napriek tomu je úžasne vláčny a jemný. Stačí vám len 5 základných surovín.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 35 minúty
Celkový čas 45 minúty
Kurz Dezert, Koláč
Kuchyňa Talianska kuchyňa
Porcie 10 rezov
Kalórie 190 kcal

Vybavenie

  • Okrúhla forma (Ø 20 cm)
  • Ručný mixér

Zloženie
  

Cesto:

  • 3 ks vajec
  • 130 g kryštálového cukru
  • 250 g hladkej múky
  • 1 PL kypriaceho prášku do pečiva
  • 60 ml silnej vychladnutej kávy
  • 1 štipka soli

Ricottový krém:

  • 250 g ricotty (alebo jemného tvarohu v kocke)
  • 60 g práškového cukru

Na dokončenie:

  • práškový cukor alebo kakao na posypanie

Pokyny
 

  • 1. Rúru predhrejte na 180 °C. Menšiu okrúhlu formu (s priemerom 20 cm) vysteľte papierom na pečenie.
  • 2. Najprv si pripravte krém. V miske dohladka vymiešajte ricottu s práškovým cukrom. Odložte bokom.
  • 3. Pripravte si cesto. Vo veľkej mise vyšľahajte celé vajcia s kryštálovým cukrom do bledej a bohatej peny. Šľahajte aspoň 5 minút, aby bolo cesto nadýchané.
  • 4. Do vaječnej peny pomaly prilejte vychladnutú kávu a krátko prešľahajte.
  • 5. Nakoniec zľahka stierkou vmiešajte preosiatu múku zmiešanú s kypriacim práškom a štipkou soli. Cesto bude polohusté.
  • 6. Celé cesto vylejte do pripravenej formy a povrch uhlaďte.
  • 7. Ricottový krém naberajte lyžicou a vo forme „ostrovčekov“ ho poukladajte na povrch cesta.
  • 8. Špajdľou alebo rúčkou lyžice môžete krém zľahka zapracovať do cesta a vytvoriť tak pekný mramorový efekt.
  • 9. Pečte v predhriatej rúre približne 35 minút. Otestujte špajdľou, či je cesto prepečené.
  • 10. Koláč nechajte pred krájaním úplne vychladnúť.

Poznámky

1. Ako na mramorový efekt: Po nanesení kôpok ricotty na cesto zoberte špajdľu a párkrát prejdite cez cesto a krém v rôznych smeroch. Nepremiešajte to však úplne, aby zostali viditeľné obe vrstvy.
2. Ako nahradiť ricottu: Ak nemáte ricottu, skvele poslúži aj slovenská klasika – jemný tvaroh v kocke. Dôležité je, aby nebol príliš vodnatý.
Verzia s Tiramisu nádychom: Hotový, vychladnutý koláč posypte namiesto práškového cukru kvalitným kakaom.

Výživa

Podávanie: 1rezKalórie: 190kcalSacharidy: 30gBielkoviny: 6gTuk: 5gNasýtený tuk: 2gCukor: 15g