Späť
–+ porcie
kuracie prsia na karí so smotanou

Krémové kuracie prsia na karí so smotanou

Tieto krémové kuracie prsia na karí sú hotové za 20 minút a zachránia každú uponáhľanú večeru. Sú úžasne šťavnaté a plné jemnej, exotickej chuti.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 20 minúty
Celkový čas 30 minúty
Kurz Hlavné jedlo
Kuchyňa Fusion, Indická
Porcie 3 porcie
Kalórie 500 kcal

Vybavenie

  • Hlboká panvica

Zloženie
  

  • 400 g kuracích pŕs
  • 1 ks väčšej cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 ČL karí korenia
  • 1 ČL mletej sladkej papriky
  • 200 ml smotany na šľahanie (33 %)
  • 1 PL hladkej múky
  • 200 ml horúceho kuracieho vývaru (alebo vody s bujónom)
  • Soľ a mleté čierne korenie
  • 2 PL rastlinného oleja
  • Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu

Pokyny
 

  • 1. Najprv si pripravte mäso. Kuracie prsia očistite, nakrájajte na väčšie kocky a zľahka ich osoľte a okoreňte. Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno.
  • 2. Vo veľkej hlbokej panvici rozpáľte 2 lyžice oleja. Na silnom ohni sprudka opečte kocky mäsa zo všetkých strán dozlatista (asi 3-4 minúty).
  • 3. Opečené mäso vyberte z panvice a odložte bokom na tanier.
  • 4. Do tej istej panvice dajte cibuľu a na strednom ohni ju opekajte dosklovita. Pridajte nasekaný cesnak a restujte ešte asi minútu, kým sa nerozvonia.
  • 5. Teraz prichádza dôležitý krok. K cibuľovému základu nasypte karí korenie a sladkú papriku. Restujte za stáleho miešania asi 1 minútu, aby sa koreniny rozvoňali.
  • 6. Zalejte horúcim vývarom a vareškou zoškrabte všetky chutné pripečené kúsky z dna panvice. Priveďte do varu a povarte 2-3 minúty.
  • 7. V malej šálke si metličkou dobre rozmiešajte smotanu s lyžicou múky, aby ste nemali hrudky.
  • 8. Túto zmes za stáleho miešania vlejte do vriaceho základu na panvici.
  • 9. Na miernom ohni omáčku za občasného miešania povarte asi 5-10 minút, aby sa múka dobre prevarila a omáčka zhustla. Dochuťte soľou a korením.
  • 10. Nakoniec odstavte panvicu z tepla. Do horúcej omáčky vráťte opečené kúsky mäsa aj so šťavou, ktorú pustili.
  • 11. Všetko už len premiešajte a nechajte pár minút postáť, aby sa mäso prehrialo. Už ho nevarte!
  • 12. Podávajte horúce, posypané nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.

Poznámky

1. Pre najšťavnatejšie mäso: Toto je najdôležitejší trik! Kuracie prsia nakrájané na kocky najprv sprudka opečte na panvici, vyberte ich a do omáčky ich vráťte až na samom konci. Ak by ste ich v omáčke varili dlho, boli by suché a gumové.
2. 'Prebuďte' korenie: Karí korenie a papriku vždy pred pridaním tekutiny krátko opečte na cibuľovom základe. Tento proces uvoľní z korenín maximum chuti a arómy.
3. Krémová omáčka bez hrudiek: Zátrepku zo smotany a múky vždy dobre rozmiešajte v samostatnej šálke dohladka. Až potom ju za stáleho miešania vlievajte do horúcej omáčky.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 500kcalSacharidy: 10gBielkoviny: 45gTuk: 30gNasýtený tuk: 15gCukor: 5g