Krémové gnocchi s hubami

Hľadáte recept na naozaj krémové gnocchi s hubami, ktorý zvládnete do 20 minút? Tak ste ho práve našli. Táto jednoduchá smotanová omáčka s hubami premení obyčajné gnocchi na luxusnú večeru. Je to môj tajný tip na rýchle a pôsobivé jedlo!

Vytlačiť recept Recept na pripnutie

Čas prípravy 5

Čas varenia 15

Celkový čas 20

Kurz Hlavné jedlo

Kuchyňa Talianska

Porcie porcie

Kalórie 550 kcal

Vybavenie

Väčšia panvica
Hrniec

Zloženie

500 g zemiakových gnocchi
250 g čerstvých húb (napr. šampiňóny, kuriatka)
200 ml smotany na varenie (aspoň 12 %)
300 ml mlieka
1 ks väčšia cibuľa
2 PL rastlinného oleja
soľ a čerstvo mleté čierne korenie
čerstvá jarná cibuľka alebo petržlenová vňať na ozdobu

Pokyny

Príprava gnocchi a omáčky:

1. Najprv si uvarte gnocchi. Vhoďte ich do vriacej osolenej vody a varte podľa návodu na obale, zvyčajne kým nevyplávajú na povrch (cca 2-3 minúty).
2. Medzitým si na väčšej panvici na oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu dosklovita.
3. Pridajte na plátky nakrájané a očistené huby a restujte ďalšie 3-4 minúty, kým sa z nich neodparí voda a nechytia zlatistú farbu.
4. Uvarené gnocchi sceďte a pridajte ich na panvicu k hubám. Krátko ich spolu opečte (asi 2 minúty), aby získali jemne chrumkavý povrch.

Kompletizácia jedla:

5. Stiahnite plameň a všetko zalejte zmesou smotany a mlieka.
6. Omáčku dochuťte soľou, čerstvo mletým korením a nechajte ju 2-3 minúty jemne prebublávať, kým sa chute nespoja a omáčka jemne nezhustne.
7. Hotové krémové gnocchi odstavte z tepla a ihneď podávajte.
8. Na tanieri dozdobte nasekanou jarnou cibuľkou alebo čerstvou petržlenovou vňaťou.

Poznámky

1. Pre výraznejšiu chuť pridajte k hubám prelisovaný strúčik cesnaku.

2. Omáčku môžete zjemniť lyžicou strúhaného parmezánu, ktorý ju aj zahustí.

3. Ak máte radi bylinky, skvele sa hodí aj čerstvý tymian alebo rozmarín.

Variácie:

Mäsová verzia: Pridajte k hubám na kocky nakrájané kuracie prsia alebo slaninku.

Vegan alternatíva: Použite vegánske gnocchi, rastlinnú smotanu a ovsené mlieko.

Syrový twist: Na záver vmiešajte do omáčky hrsť syra s modrou plesňou.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 550kcalSacharidy: 70gBielkoviny: 20gTuk: 20gNasýtený tuk: 9gCholesterol: 45mgSodík: 400mgDraslík: 600mgVláknina: 5gCukor: 10gVitamín A: 5IUVitamín C: 8mgVápnik: 25mgŽelezo: 15mg