Krémové cestoviny s cuketou a šampiňónmi
Ak hľadáte rýchly a sýty obed z jednej panvice, tieto krémové cestoviny s jemnou cuketou a opečenými šampiňónmi sú ideálna voľba. Príprava vám zaberie len 15 minút a vďaka smotanovej omáčke s trochou parmezánu získate fantastické jedlo bez zbytočnej námahy.
Zloženie
- 160 g cestovín penne
- 250 g šampiňónov
- 1 ks cukety
- 1 ks cibule
- 150 g sladkej smotany
- 50 g vody
- 2 PL rastlinného oleja
- 15 g parmezánu
- soľ podľa chuti
- mleté čierne korenie podľa chuti
Pokyny
- Do hrnca s vriacou vodou pridajte soľ a dajte variť 160 g cestovín na úroveň al dente.
- Šampiňóny očistite a nakrájajte na tenšie plátky.
- Cuketu prekrojte pozdĺžne a nakrájajte na drobné, rovnako veľké kocky.
- Nakrájané šampiňóny dajte na rozpálenú panvicu, pokvapkajte rastlinným olejom a sprudka opražte, aby získali zlatistú farbu a nepustili vodu.
- K opraženým šampiňónom pridajte nakrájanú cuketu, spolu premiešajte a chvíľu opekajte.
- Cibuľu očistite, nakrájajte nadrobno a pridajte do panvice k zelenine.
- Zmes ochuťte soľou, mletým čiernym korením a premiešavajte, kým cibuľa a zelenina nezmäknú.
- Pridajte 150 g smotany a 50 g vody. Opäť zľahka dochuťte, premiešajte a nechajte na miernom ohni krátko prevrieť, kým nevznikne krémová omáčka.
- Uvarené cestoviny sceďte, presypte priamo do panvice k omáčke a dôkladne premiešajte, aby sa obalili.
- Hotové jedlo naservírujte na tanier a pred podávaním posypte nastrúhaným parmezánom.
Poznámky
- Šampiňóny vždy restujte na oleji sprudka. Získajú peknú farbu a zbytočne sa nepodusia vo vlastnej šťave.
- Cuketu krájajte na naozaj malé kúsky. Vďaka tomu zmäkne rýchlo a zachová si jemnú štruktúru.
- Pridanie trochy vody do smotanovej omáčky zabezpečí, že bude krásne krémová, no nie príliš ťažká.
- Parmezán vmiešajte až priamo na tanieri, dokonale tak zvýrazní chuť celého jedla.
Výživa
Kalórie: 580kcalSacharidy: 62gBielkoviny: 14gTuk: 32gNasýtený tuk: 14gCukor: 8g