Späť
–+ porcie
krémová torta s lieskovými orechmi

Krémová torta s lieskovými orechmi

Táto bohatá lieskovcová torta kombinuje mimoriadne jemný svetlý korpus s poctivým krémom z mascarpone a šľahačky. Je ideálna na slávnostné príležitosti, pričom jej príprava je prekvapivo jednoduchá. Nadýchanú štruktúru a chrumkavé guľôčky na vrchu si vaša rodina okamžite zamiluje.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 30 minúty
Čas varenia 30 minúty
Celkový čas 1 hodina
Kurz Koláče a dezerty, Torty
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 12 porcií
Kalórie 450 kcal

Zloženie
  

Na korpus:

  • 3 ks vajec
  • 120 g krupicového cukru
  • 100 ml rastlinného oleja
  • 100 ml mlieka
  • 200 g hladkej múky
  • 12 g kypriaceho prášku do pečiva
  • 50 g mletých lieskových orieškov

Na krém a dekoráciu:

  • 500 g mascarpone
  • 400 ml vychladenej smotany na šľahanie
  • 80 g práškového cukru
  • 3 PL lieskovo-orieškového krému
  • 2 balenia stužovača šľahačky voliteľné
  • 3 balenia chrumkavých lieskovcových guľôčok na dekoráciu aj do krému
  • 1 hrsť sekaných lieskových orieškov na posypanie

Pokyny
 

  • V kuchynskom robote vyšľahajte celé vajcia s cukrom do hustej svetlej peny. Postupne za stáleho šľahania prilievajte olej a mlieko.
  • Do tekutej zmesi ručne alebo na nízkych otáčkach vmiešajte preosiatu múku zmiešanú s kypriacim práškom do pečiva a mleté lieskové oriešky.
  • Cesto vylejte do okrúhlej tortovej formy (priemer 24 cm) vystlanej papierom na pečenie. Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 25 - 30 minút. Upečenie otestujte špajľou. Po upečení nechajte korpus úplne vychladnúť.
  • V miske vyšľahajte mascarpone s práškovým cukrom a postupne pridávajte smotanu na šľahanie (prípadne so stužovačom), kým krém nie je pevný. Do hotového základu jemne zapracujte lieskovo-orieškový krém.
  • Okolo vychladnutého korpusu upevnite tortový prstenec. Na korpus naneste väčšiu časť krému a rovnomerne ho uhlaďte.
  • Zvyšok krému použite na vytvorenie ozdobných vlnoviek na povrchu torty pomocou cukrárskeho vrecka.
  • Každú vlnovku ozdobte jednou chrumkavou guľôčkou. Stred torty posypte sekanými lieskovými orieškami.
  • Tortu dajte zachladiť do chladničky aspoň na 3 - 4 hodiny, ideálne však na celú noc.

Poznámky

  • Pre intenzívnejšiu orieškovú chuť môžete lieskovce pred mletím krátko nasucho opražiť na panvici a nechať vychladnúť.
  • Pred krájaním namáčajte nôž do horúcej vody a následne ho utrite. Dosiahnete tak čistý a ostrý rez cez krémovú vrstvu.

Výživa

Kalórie: 450kcalSacharidy: 35gBielkoviny: 7gTuk: 32gNasýtený tuk: 16gCukor: 25g