Do misy preosejte hladkú múku s kypriacim práškom. Pridajte zemiakový škrob, nastrúhanú citrónovú kôru, kryštálový cukor a štipku soli. Všetko dôkladne premiešajte.

K suchým surovinám pridajte na kocky nakrájané studené maslo a vajcia. Suroviny najprv zľahka premiešajte lyžicou a potom rukami rýchlo vymiesťte na jednotné cesto. Cesto je prirodzene mäkšie, pracujte s ním svižne, aby sa maslo príliš nezohrialo.

Hotové cesto zabaľte do potravinárskej fólie, zľahka sploštite a vložte do chladničky na približne 30 až 60 minút (alebo na 20 minút do mrazničky).

Stuhnuté cesto rozkrojte na dve časti, pričom spodná časť by mala byť o zhruba 100 gramov ťažšia. Menšiu časť vráťte späť do chladničky.

Väčšiu časť cesta nakrájajte na tenké plátky a tesne vedľa seba ich poukladajte na dno plechu s rozmermi 22 x 30 cm, ktorý ste vystlali papierom na pečenie. Prstami plátky popritláčajte do celistvého dna.

Dno poprepichujte vidličkou a vložte piecť do rúry vyhriatej na 175 °C na strednú mriežku na približne 18 minút.

Horúci predpečený korpus rovnomerne posypte strúhankou. Na ňu tesne vedľa seba poukladajte umyté a rozpolené slivky reznou stranou nahor. Slivky na záver posypte mletou škoricou podľa chuti.

Z chladničky vyberte menšiu časť cesta a na hrubom strúhadle ju rovnomerne nastrúhajte na povrch sliviek tak, aby bolo všetko ovocie zakryté.

Koláč vráťte do rúry, tentoraz na spodnú mriežku, a pečte pri teplote 175 °C približne 50 minút dozlatista.

Upečený koláč nechajte úplne vychladnúť na plechu, následne ho posypte práškovým cukrom a nakrájajte.