Späť
–+ porcie
jahodový koláč s olejom

Krehký jahodový koláč

Ak hľadáte rýchly a svieži dezert, tento jahodový koláč s citrónovou vôňou je ideálna voľba. Príprava cesta s olejom je mimoriadne jednoduchá, nemusíte čakať na zmäknutie masla a vďaka štipke škrobu zostane ovocná náplň dokonale šťavnatá bez rozmočenia základu.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 25 minúty
Celkový čas 40 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 15 porcií
Kalórie 210 kcal

Zloženie
  

Na cesto

  • 350 g hladkej múky
  • 120 g cukru
  • 100 ml slnečnicového oleja
  • 2 ks vajec
  • 12 g prášku do pečiva
  • 1 ks nastrúhanej kôry z citróna

Na náplň

  • 500 g čerstvých jahôd
  • 2 PL cukru
  • 1 PL kukuričného škrobu

Na dokončenie

  • práškový cukor na posypanie

Pokyny
 

  • V miske metličkou dôkladne rozmiešajte vajcia s cukrom a nastrúhanou citrónovou kôrou.
  • Pridajte olej a zmes opäť dobre premiešajte, kým sa všetky tekuté suroviny nespoja.
  • Do tekutej zmesi prisypte múku zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto najprv miešajte rukou a potom ho vypracujte na hladkú nelepivú guľu.
  • Cesto rozdeľte na dve časti - jednu o niečo väčšiu (približne dve tretiny) a druhú menšiu. Menšiu časť zabaľte do potravinárskej fólie a vložte do mrazničky na minimálne 20 minút.
  • Väčšiu časť cesta rozvaľkajte na papieri na pečenie do tvaru obdĺžnika s rozmermi približne 25 x 30 cm. Cesto aj s papierom preložte na plech.
  • Jahody nakrájajte na malé kúsky, pridajte k nim cukor, kukuričný škrob a dobre premiešajte, aby sa ovocie rovnomerne obalilo.
  • Jahodovú zmes rovnomerne rozprestrite na pripravené cesto na plechu.
  • Z mrazničky vyberte stuhnutú menšiu časť cesta a nastrúhajte ju na hrubom strúhadle priamo na jahodovú vrstvu, aby bola ovocná plnka rovnomerne pokrytá.
  • Koláč pečte v rúre vopred vyhriatej na 180 °C približne 25 minút.
  • Po upečení nechajte dezert úplne vychladnúť, posypte ho práškovým cukrom a nakrájajte.

Poznámky

  • Ak máte viac času, nechajte menšiu časť cesta v mrazničke o niečo dlhšie, bude sa vám oveľa lepšie strúhať.
  • Kukuričný škrob v náplni určite nevynechávajte. Je kľúčový na zachytenie uvoľnenej jahodovej šťavy, vďaka čomu spodné cesto nezvlhne a zostane pekne prepečené.
  • Hotový koláč skladujte v chlade, kde vydrží svieži približne 3 dni.

Výživa

Kalórie: 210kcalSacharidy: 31gBielkoviny: 3gTuk: 8gNasýtený tuk: 1gCukor: 11g