Krehké pistáciové sušienky
Hľadáte recept na vianočné pečivo, ktoré sa rozplýva na jazyku a vyzerá ako z drahej francúzskej cukrárne? Tieto pistáciové sušienky sú absolútny hit! Sú neskutočne krehké, maslové a plné chrumkavých orieškov.
Zloženie
Cesto
- 240 g zmäknutého masla (izbovej teploty)
- 120 g kryštálového cukru (alebo krupicového)
- 150 g nasekaných pistácií (nesolených)
- 270 g hladkej múky
Na ozdobu
- 100 g čokolády na varenie (horká alebo mliečna)
- nasekané pistácie (na posypanie)
Pokyny
- 1. Vo väčšej miske dôkladne vymiešajte zmäknuté maslo s cukrom. Použite metličku, kým sa ingrediencie pekne nepojia do krémovej konzistencie.
- 2. Do maslového základu prisypte 150 g nasekaných pistácií a zľahka premiešajte stierkou.
- 3. Pridajte všetku hladkú múku. Najprv miešajte stierkou, potom rukou vypracujte kompaktné, nelepivé cesto.
- 4. Cesto vytvarujte do tvaru dlhšieho valčeka (rolády) s priemerom, aký chcete mať sušienky.
- 5. Valček pevne zabaľte do potravinárskej fólie a vložte do mrazničky presne na 30 minút. Tento krok nevynechajte!
- 6. Rúru predhrejte na 180 °C. Stuhnuté cesto vyberte z mrazničky, odbaľte a ostrým nožom nakrájajte na kolieska hrubé cca 1 cm.
- 7. Kolieska ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte vo vyhriatej rúre približne 10 minút. Sušienky by mali ostať bledé, len jemne zlatisté odspodu.
- 8. Po upečení nechajte sušienky úplne vychladnúť. Následne ich z polovice namočte do roztopenej čokolády a posypte zvyšnými nasekanými pistáciami.
Poznámky
1. Používajte nesolené pistácie. Ak máte len solené, prepláchnite ich a rýchlo osušte.
2. Sušienky sú po vytiahnutí z rúry veľmi krehké, nechajte ich vychladnúť na plechu.
Výživa
Podávanie: 1kusKalórie: 145kcalSacharidy: 13gBielkoviny: 2gTuk: 10gNasýtený tuk: 5gCukor: 5g