Do misy nasypte 500 g hladkej múky, 125 g práškového cukru, 1 balíček vanilínového cukru (prípadne pridajte trochu vanilkovej pasty) a 1 ČL prášku do pečiva. Pridajte 1 vajce a 250 g masla nakrájaného na kocky, ktoré nemusí byť úplne tvrdé z chladničky, aby sa ľahšie spracovalo.

Suroviny najprv premiešajte vidličkou a potom rukami dôkladne mieste najprv v mise a následne na pracovnej doske, kým nevznikne hladké a vláčne cesto.

Cesto vložte do uzavretej misy a dajte chladiť do chladničky približne na 30 minút (môže byť aj o niečo dlhšie).

Pracovnú dosku jemne posypte hladkou múkou, cesto na ňu položte, zľahka pomúčte aj zvrchu a vyvaľkajte valčekom na hrúbku približne 3 mm (ak sa cesto lepí, prisypte trochu múky alebo na valček natiahnite čistú silonku).

Pomocou malého pohárika alebo malej okrúhlej vykrajovačky vykrajujte malé kolieska (z jednej dávky vyjde takmer 90 koliesok).

Vykrojené kolieska ukladajte s rozostupmi na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte v rúre vyhriatej na 170 °C približne 8 – 10 minút (riaďte sa vlastnou rúrou, sušienky majú ostať svetlé). Po upečení ich nechajte úplne vychladnúť.

Medzitým vložte 50 g bielej čokolády do malého mikroténového vrecúška a ponorte ho do hrnčeka s horúcou vodou, aby sa čokoláda roztopila.

Vychladnuté kolieska spájajte po dve pistáciovým krémom: lyžičkou a nožíkom naneste malú kôpku pistáciového krému na jedno koliesko, priložte druhé koliesko a jemne pritlačte (z dávky vyjde približne 35 – 40 dvojitých kúskov).

Vrecúšku s roztopenou bielou čokoládou odstrihnite malý rožtek, do stredu každého vrchného kolieska naneste malú kvapku bielej čokolády, zadnou stranou lyžičky ju jemne rozotrite naplocho a ihneď posypte nasekanými pistáciami.

Hotové pečivo nechajte stuhnúť, kým čokoláda nezaschne, a potom podávajte.