Do hlbšej misy vsypte 240 g hladkej múky, pridajte štipku soli a 115 g studeného masla nakrájaného na menšie kocky. Prstami suroviny rýchlo spracujte na jemnú mrveničku.

V menšej miske vidličkou alebo metličkou rozmiešajte 2 žĺtky, 1 ČL vanilkového extraktu a 3 PL jogurtu dohladka.

Žĺtkovú zmes prilejte k múčnej mrveničke a stierkou premiešajte, aby sa tekutina vstrebala. Následne rukami vymieste hladké, vláčne a nelepivé cesto.

Do sekáčika alebo mixéra nasypte 120 g vlašských orechov a 100 g kryštálového cukru. Rozmixujte ich na jemnú orechovú drť a presypte do misky.

K orechom pridajte 2 bielky a špachtľou dôkladne premiešajte, kým nevznikne roztierateľná orechová pasta.

Pripravené cesto položte na silikónovú podložku a valčekom ho vyvaľkajte na tenký rovnomerný obdĺžnik.

Na vyvaľkaný plát cesta rovnomerne rozotrite pripravenú orechovú plnku po celej ploche až k okrajom.

Cesto od dlhšej strany opatrne a pevne zviňte do úhľadnej rolády.

Pomocou nite nakrájajte roládu na rovnomerné kolieska hrubé približne 1,5 až 2 cm tak, že niť podvlečiete pod roládu a prekrížením koncov cesto jemne prerežete bez stlačenia tvaru.

Jednotlivé slimáčiky pomocou cukrárskej karty opatrne preložte na plech vystlaný papierom na pečenie.

Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 20 minút, kým povrch a okraje nie sú jemne zlatisté.

Po upečení nechajte koláčiky mierne vychladnúť na plechu a pred servírovaním ich jemne posypte práškovým cukrom.