Krehké orechové košíčky s čokoládou

Hľadáte recept na dokonalý dezert ku káve, ktorý je elegantný a zároveň jednoduchý na prípravu? Tieto plnené orechové košíčky sú presne to pravé. Krehké maslové cesto sa rozplýva na jazyku a ukrýva v sebe bohatú orechovo-kakaovú plnku. Proste neodolateľné!

Vytlačiť recept Recept na pripnutie

Čas prípravy 25

Čas varenia 15

chladenie 30

Celkový čas 1 10

Kurz Dezert

Kuchyňa Česká, Slovenská

Porcie kusov

Kalórie 220 kcal

Vybavenie

Formičky na košíčky
Elektrický šľahač

Zloženie

Krehké cesto:

500 g hladkej múky
200 g zmäknutého masla
120 g práškového cukru
16 g vanilkového cukru (2 balíčky)
2 ks vajcia
6 g kypriaceho prášku do pečiva

Orechová plnka:

200 g zmäknutého masla
200 g práškového cukru (preosiateho)
150 g mletých vlašských orechov
150 g mletých maslových sušienok (alebo piškót)
1 lyžica kakaa
1 lyžička rumovej arómy (alebo pravého rumu)
1-2 PL mlieka podľa potreby

Čokoládová poleva:

200 g mliečnej alebo horkej čokolády
2 lyžice oleja

Pokyny

Príprava cesta:

1. Do väčšej misy dajte zmäknuté maslo, preosiaty práškový cukor a vanilkový cukor. Elektrickým šľahačom šľahajte do nadýchanej peny.
2. Postupne po jednom zašľahajte vajcia.
3. V druhej miske zmiešajte preosiatu hladkú múku s kypriacim práškom.
4. Sypkú zmes postupne zapracujte do maslového základu a vypracujte hladké, kompaktné cesto.
5. Hotové cesto zabaľte do potravinovej fólie a dajte ho odpočívať do chladničky aspoň na 30-60 minút.

Pečenie košíčkov:

6. Rúru si predhrejte na 180 °C. Pripravte si formičky na košíčky (nie je potrebné ich vymazávať).
7. Z vychladeného cesta odoberajte malé kúsky a vtláčajte ich v tenkej vrstve do formičiek.
8. Formičky poukladajte na plech a pečte v predhriatej rúre približne 15 minút, kým okraje nie sú zlatisté.
9. Upečené košíčky nechajte pár minút vo formičkách vychladnúť, potom ich opatrne vyklopte a nechajte úplne vychladnúť na mriežke.

Plnenie a zdobenie:

10. Kým sa košíčky chladia, pripravte plnku. Zmäknuté maslo vyšľahajte s preosiatym práškovým cukrom do hladkého krému.
11. Postupne pridávajte mleté orechy, pomleté sušienky, kakao a rumovú arómu. Všetko spolu dobre premiešajte. Ak je plnka príliš hustá, zrieďte ju lyžicou mlieka.
12. Úplne vychladnuté košíčky naplňte orechovou plnkou (pomocou lyžičky alebo cukrárskeho vrecka).
13. Čokoládu s olejom si rozpustite vo vodnom kúpeli alebo opatrne v mikrovlnke (v 20-sekundových intervaloch).
14. Vrch každého košíčka namočte do čokoládovej polevy a nechajte v chlade úplne stuhnúť.

Poznámky

1. Pre intenzívnejšiu chuť orechy pred pomletím krátko opečte na suchej panvici.

2. Na ozdobu môžete na ešte tekutú čokoládu položiť polovicu vlašského orecha.

3. Košíčky sú najlepšie, keď sa nechajú v chlade odležať do druhého dňa.

Variácie:

Kávová plnka: Namiesto kakaa a rumu pridajte do plnky lyžičku instantnej kávy.

Kokosová verzia: Vlašské orechy v plnke nahraďte strúhaným kokosom.

Biela čokoláda: Namiesto tmavej polevy použite bielu čokoládu.

Výživa

Podávanie: 1kusKalórie: 220kcalSacharidy: 20gBielkoviny: 3gTuk: 14gNasýtený tuk: 8gCholesterol: 30mgSodík: 40mgDraslík: 70mgVláknina: 1gCukor: 12gVitamín A: 6IUVápnik: 3mgŽelezo: 5mg