Krehké kokosové tyčinky v cukre
Tieto kokosové tyčinky sú absolútny hit! Zabudnite na suché pečivo, tento recept je vďaka maslu taký jemný, že sa vám doslova rozplynie na jazyku. Sú pripravené za pár minút a vďaka dvojitému obaľovaniu vyzerajú ako zasnežené.
Zloženie
- 250 g hladkej múky (2 hrnčeky)
- 125 g strúhaného kokosu (1 ½ hrnčeka)
- 75 g práškového cukru (⅔ hrnčeka)
- 150 g studeného masla (⅔ hrnčeka, nakrájané na kocky)
- 1 ks vajce (veľkosť M)
- Štipka soli
- 100 g Extra práškový cukor na obaľovanie (cca)
Pokyny
- 1. Vo väčšej miske zmiešajte hladkú múku, strúhaný kokos a 75 g práškového cukru.
- 2. Pridajte kocky studeného masla a štipku soli. Rukami ingrediencie rozdrobte, kým nevznikne sypká mrvenička.
- 3. Do zmesi rozbite jedno vajce a rukami vypracujte kompaktné, hladké cesto.
- 4. Cesto vložte do misky, zakryte tanierom a dajte do chladničky na 30 minút. (Tento krok nevynechajte, aby sa s cestom dobre pracovalo!).
- 5. Vychladené cesto rozdeľte na 3 časti. Z každej časti vyvaľkajte dlhý "had" s priemerom asi 2 cm.
- 6. Valčeky nakrájajte na menšie kúsky (cca 3 – 4 cm dlhé tyčinky). Ak chcete mať rovnaké kúsky, použite trik z videa a odmerajte ich dvoma prstami.
- 7. Rúru predhrejte na 175 °C. Tyčinky uložte na plech s papierom na pečenie a pečte 15 minút, kým nebudú jemne zlatisté zo spodnej strany.
- 8. Ešte horúce tyčinky ihneď po vytiahnutí z rúry obaľte v práškovom cukre (vytvorí sa lepkavá glazúra).
- 9. Nechajte ich úplne vychladnúť a následne ich obaľte v cukre druhýkrát pre krásny "zasnežený" efekt.
Poznámky
1. Maslo musí byť naozaj studené priamo z chladničky. Ak by bolo mäkké, tyčinky by sa pri pečení rozliali na placky.
2. Pre intenzívnejšiu chuť môžete do cesta pridať kvapku vanilkového extraktu.
Variácia: Namiesto druhého obaľovania v cukre namočte konce vychladnutých tyčiniek do roztopenej tmavej čokolády.
Výživa
Podávanie: 1kusKalórie: 61kcalSacharidy: 5gBielkoviny: 0.8gTuk: 4.5gNasýtený tuk: 3gCukor: 2.5g