Krehké čokoládové kvietky (jednoduchý recept)
Hľadáte recept na vianočné pečivo, ktoré je nielen krásne, ale aj naozaj jednoduché? Tieto krehké kvietky sú presne pre vás! Sú zlepené džemom a zdobené dvoma druhmi čokolády, no ich prípravu zvládne aj úplný začiatočník. Poďte, upečieme ich spolu!
Vybavenie
- Plech na pečenie
- Vykrajovačka v tvare kvetu
Zloženie
Krehké cesto:
- 350 g hladkej múky
- 120 g zmäknutého masla
- 80 g práškového cukru
- 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
- 1 ks vajce
- 1 g kypriaceho prášku do pečiva (štipka, cca ¼ ČL)
- 1 štipka soli
Na plnenie a zdobenie:
- 150 g kyslého džemu (napr. ríbezľový, jahodový)
- 100 g horkej čokolády
- 50 g bielej čokolády
Pokyny
Príprava cesta:
- 1. Do väčšej misy dajte zmäknuté maslo, preosiaty práškový cukor a vanilkový cukor so štipkou soli. Elektrickým šľahačom šľahajte do nadýchanej peny.
- 2. Do maslovej peny zašľahajte celé vajce.
- 3. V druhej miske zmiešajte preosiatu hladkú múku s kypriacim práškom.
- 4. Sypkú zmes postupne zapracujte do maslového základu a rukami rýchlo vypracujte hladké, kompaktné cesto.
- 5. Hotové cesto zabaľte do potravinovej fólie a dajte ho odpočívať do chladničky aspoň na 30-60 minút. Je to dôležité, aby sa s ním dobre pracovalo.
Vykrajovanie a pečenie:
- 6. Rúru si predhrejte na 160 °C. Plechy vysteľte papierom na pečenie.
- 7. Vychladené cesto na jemne pomúčenej doske vyvaľkajte na plát s hrúbkou približne 0,5 cm.
- 8. Formičkou vykrajujte tvary kvietkov. Z polovice vykrojených kvietkov vykrojte ešte malým kolieskom alebo formičkou stred.
- 9. Kvietky (plné aj tie s dierkou) opatrne prekladajte na pripravený plech.
- 10. Pečte v predhriatej rúre približne 10–12 minút. Pečivo by malo zostať svetlé, okraje môžu byť len veľmi jemne zlatisté.
- 11. Upečené kvietky nechajte na plechu úplne vychladnúť.
Zdobenie a spájanie:
- 12. Horkú a bielu čokoládu si každú zvlášť rozpustite vo vodnom kúpeli alebo opatrne v mikrovlnke.
- 13. Kvietky s dierkou (vrchné diely) z polovice namočte do tmavej čokolády a uložte na papier na pečenie.
- 14. Kým je tmavá čokoláda ešte trochu tekutá, ozdobte ju pásikmi bielej čokolády (pomocou lyžičky alebo vrecka). Nechajte úplne stuhnúť.
- 15. Plné kvietky (spodné diely) natrite v strede tenkou vrstvou džemu.
- 16. Opatrne na ne prilepte ozdobené vrchné diely.
Poznámky
1. Pre extra chuť môžete do cesta pridať aj trochu citrónovej alebo pomarančovej kôry.
n
2. Na zdobenie bielou čokoládou môžete použiť aj špajdľu na vytvorenie mramorovania.
n
3. Skladujte v uzatvorenej dóze, kde vďaka džemu krásne zmäknú a zvlhnú.
n
Variácie:
n
Kakaové cesto: Nahraďte 30 g múky kvalitným kakaom pre tmavú verziu.
n
Orechové cesto: Nahraďte 50 g múky jemne mletými vlašskými alebo lieskovými orechmi.
n
Karamelová náplň: Namiesto džemu zlepujte kvietky karamelovým salkom.
Výživa
Podávanie: 1kusKalórie: 110kcalSacharidy: 13gBielkoviny: 1.5gTuk: 6gNasýtený tuk: 3.5gCholesterol: 15mgSodík: 15mgDraslík: 40mgVláknina: 0.5gCukor: 7gVitamín A: 3IUVápnik: 1mgŽelezo: 3mg