Krehké arašidové kolieska (ideálna desiata)
S návratom do školských lavíc prichádza aj večná dilema, čo pripraviť na desiatu. Tieto krehké arašidové kolieska sú moja záchrana! Sú maslové, plné chrumkavých orieškov a oveľa lepšie ako akékoľvek kupované sušienky.
Vybavenie
- Plech na pečenie
- Elektrický mixér
- Vykrajovačky
Zloženie
- 310 g hladkej múky
- 150 g zmäknutého masla
- 80 g práškového cukru
- 100 g pražených nesolených arašidov
- 1 ks vajce
- 1 balíček vanilkového cukru (8 g)
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 1 štipka soli
Pokyny
Príprava cesta:
- 1. Arašidy nasekajte najemno. Ak máte nepražené, nasucho ich na panvici opečte dozlatista.
- 2. V mise mixérom šľahajte zmäknuté maslo s práškovým a vanilkovým cukrom a soľou do svetlej peny (asi 3-4 minúty).
- 3. Do maslovej peny zašľahajte vajce.
- 4. V druhej miske zmiešajte a preosejte múku s kypriacim práškom.
- 5. Sypkú zmes na nízkych otáčkach zašľahajte do maslovej hmoty, kým sa nespoja do hladkého cesta.
- 6. Cesto zabaľte do fólie a dajte aspoň na 30 minút do chladničky.
Tvarovanie a pečenie:
- 7. Rúru si predhrejte na 180 °C. Plechy vysteľte papierom na pečenie.
- 8. Vychladnuté cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske na plát hrubý asi 0,4 cm.
- 9. Okrúhlou formičkou vykrajujte kolieska. Z každého potom menšou formičkou vykrojte stred.
- 10. Každé koliesko potrite z jednej strany tenkou vrstvou bielka.
- 11. Potretú stranu potom husto obaľte v nasekaných arašidoch a ukladajte na plech.
- 12. Pečte približne 12–15 minút, kým okraje nezačnú zlatnúť.
Poznámky
1. Opražte si arašidy: Tento jednoduchý krok je tajomstvom najlepšej chuti. Opražením sa z arašidov uvoľní úžasná aróma, ktorá prevonia celé sušienky. Použite nesolené arašidy a opečte ich na suchej panvici.
2. Jemné cesto: Ak chcete naozaj krehké sušienky, ktoré sa rozplývajú na jazyku, použite namiesto kryštálového práškový cukor. V ceste sa oveľa lepšie rozpustí.
3. Skladovanie na celý týždeň: Tieto sušienky sú skvelé v tom, že vám vo vzduchotesnej nádobe vydržia chrumkavé aj celý týždeň. Môžete si tak pripraviť desiaty na niekoľko dní vopred.
Variácie:
• S inými orechmi: Namiesto arašidov môžete použiť akékoľvek iné orechy, ktoré máte radi – skvelé sú vlašské orechy, mandle alebo lieskovce.
• Čokoládové: Po vychladnutí môžete spodnú stranu koliesok namočiť do rozpustenej čokolády.
• Linecké s džemom: Vykrojené stredy nevyhadzujte! Upečte ich a zlepujte obľúbeným džemom.
Výživa
Podávanie: 1kusKalórie: 115kcalSacharidy: 11gBielkoviny: 2gTuk: 7gNasýtený tuk: 3gCukor: 4g