Vláčny a jemný koláč z karamelových sušienok pripravíte prekvapivo jednoducho bez použitia klasickej múky, vajíčok, oleja či masla. Stačí spojiť jemné sušienkové omrvinky s vlažným mliekom, upiecť nadýchaný korpus a ozdobiť ho lahodným krémom.
Karamelové sušienky rozdrvte v kuchynskom robote, v mixéri alebo v pevnom uzatvárateľnom vrecku pomocou valčeka na jemnú strúhanku.
Rozdrvené sušienky presypte do väčšej misy, prilejte mlieko izbovej teploty a miešajte metličkou, kým sa sušienky úplne nerozpustia a nevznikne hladké cesto.
K zmesi pridajte prášok do pečiva a dôkladne premiešajte, aby v ceste neostali žiadne nerozpustené hrudky.
Cesto nalejte do formy na pečenie s rozmermi 8 × 8 palcov (cca 20 × 20 cm) vystlanej papierom na pečenie.
Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C (350 °F) a pečte približne 15 až 20 minút, kým špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá.
Upečený korpus preložte na mriežku a nechajte ho pri izbovej teplote úplne vychladnúť.
V mise vymiešajte smotanový syr izbovej teploty, preosiaty práškový cukor a vanilkový extrakt metličkou dohladka.
Pridajte karamelovú nátierku a znova premiešajte metličkou, kým sa zmes dokonale nespojí na hladký a krémový krém.
Z vychladnutého korpusu stiahnite papier na pečenie a preložte ho na servírovaciu dosku alebo podnos.
Na povrch korpusu rovnomerne rozotrite pripravený krém a stierkou na ňom vytvorte jemné ozdobné vlnky.
Karamelovú nátierku určenú na dozdobenie zohrejte v mikrovlnnej rúre na približne 10 sekúnd, aby zredla a dala sa ľahko dávkovať.
Roztopenú nátierku lyžicou naneste v malých kôpkach na povrch krému a pomocou stierky vytvorte pekné mramorové víry.
Koláč môžete servírovať ihneď, alebo ho vložte na 15 až 20 minút do chladničky, aby krém jemne stuhol, a potom ho nakrájajte na úhľadné rezy.