V miske zalejte 60 g strúhaného kokosu 250 ml horúceho mlieka, premiešajte a nechajte úplne vychladnúť.

Vo veľkej mise rozbite vajcia, pridajte štipku soli, vanilkový a kryštálový cukor. Šľahajte elektrickým mixérom na najvyšších otáčkach niekoľko minút do svetlej, nadýchanej peny.

V menšej miske zmiešajte múku, kukuričný škrob a prášok do pečiva. Túto suchú zmes preosejte na dvakrát do vaječnej peny a zľahka zapracujte metličkou, aby cesto nespadlo.

Vychladnutú kokosovú zmes z úvodu sceďte cez jemné sitko. Nasiaknutý kokos jemne vmiešajte do cesta, prebytočné mlieko už nebudete potrebovať.

Cesto vylejte do formy s rozmermi 18 x 28 cm vystlanej papierom na pečenie a rovnomerne rozotrite. Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 35 minút.

Upečený korpus nechajte úplne vychladnúť na mriežke a následne z neho odstráňte papier na pečenie.

Kým korpus chladne, pripravte si krém. Smotanový syr a 200 g studenej smotany na šľahanie vyšľahajte do hustého a pevného krému.

V druhej miske zalejte nasekanú bielu čokoládu 100 g horúcej smotany. Nechajte chvíľu postáť a vymiešajte do hladkej čokoládovej hmoty.

Vychladnutú bielu čokoládu prilejte k vyšľahanému syrovému krému a krátko všetko prešľahajte do hladka.

Z krému si odoberte a odložte bokom niekoľko lyžíc na neskoršie potretie vrchnej a bočnej časti torty.

Do zvyšného krému stierkou vmiešajte 30 g strúhaného kokosu a na malé kocky nakrájané čisté jahody.

Vychladnutý korpus pozdĺžne prerežte na tri rovnaké pláty.

Spodný plát položte na podnos a potrite ho trochou mlieka. Následne naň rovnomerne rozotrite polovicu jahodového krému.

Prikryte druhým plátom, ktorý opäť potriete mliekom, a naneste druhú polovicu krému.

Zakryte vrchným plátom a na vrch torty rozotrite časť čistého krému, ktorý ste si odložili bokom. Tortu dajte do chladničky stuhnúť aspoň na 4 hodiny, ideálne cez noc.

Po stuhnutí potrite zvyšným čistým krémom aj boky torty a celú ju husto posypte strúhaným kokosom. Vrch dozdobte čerstvými jahodami a kokosovými guličkami.