Späť
–+ porcie
kokosovo-cokoladove lamingtony

Kokosovo-čokoládové lamingtony

Hľadáte rýchly a vláčny dezert ku káve? Tieto tradičné lamingtony, známe ako jemné kokosové kocky namáčané v lahodnej čokoládovej poleve, pripravíte úplne jednoducho. Cesto upečiete za 10 minút a výsledkom je nadýchaná pochúťka z jedného plechu, ktorá nikdy nesklame.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Čas varenia 15 minúty
Celkový čas 35 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Svetová kuchyňa
Porcie 15 porcií
Kalórie 160 kcal

Zloženie
  

Na cesto:

  • 2 ks vajec
  • 100 g cukru
  • 60 ml rastlinného oleja
  • 70 ml mlieka
  • 140 g hladkej múky
  • 7 g prášku do pečiva
  • 1 štipka soli
  • 1 ČL vanilkového extraktu

Na čokoládovú polevu:

  • 50 g cukru
  • 200 ml mlieka
  • 30 g masla
  • 1 PL nesladeného kakaového prášku
  • 100 g čokolády

Na obaľovanie:

  • 70 g strúhaného kokosu

Pokyny
 

  • Do veľkej misy rozbite vajcia, pridajte cukor a šľahajte ručným mixérom, kým sa objem zmesi nezdvojnásobí.
  • Za stáleho šľahania prilejte olej a následne mlieko.
  • Cez sitko do misy preosejte múku, prášok do pečiva a pridajte štipku soli.
  • Suroviny najskôr jemne premiešajte silikónovou stierkou a potom mixujte ešte 5 sekúnd metličkou. Nakoniec primiešajte vanilkový extrakt.
  • Obdĺžnikovú formu s nepriľnavým povrchom (ideálne s rozmerom 18 x 28 cm) vymastite a nalejte do nej cesto. Stierkou ho rovnomerne rozotrite.
  • Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 10 minút. Prepečenosť skontrolujte nožom - mal by vyjsť čistý. Upečený korpus vyklopte na mriežku a nechajte vychladnúť.
  • Na prípravu polevy dajte do hrnca cukor, mlieko, maslo a nesladené kakao. Všetko rozmiešajte metličkou a priveďte do varu.
  • Hneď po odstavení z ohňa pridajte nalámanú čokoládu, rozmiešajte do hladka a polevu nechajte úplne vychladnúť.
  • Vychladnuté cesto nakrájajte nožom na 15 rovnomerných štvorcov.
  • Každý štvorec rýchlo ponorte do vychladnutej čokoládovej polevy zo všetkých strán pomocou dvoch vidličiek. Následne ho ihneď vložte do nádoby s kokosom a dôkladne obalte.

Poznámky

  • Namáčanie do čokoládovej polevy musí byť rýchle, inak by do seba nadýchané cesto natiahlo príliš veľa tekutiny a rozmočilo by sa.
  • Veľkosť štvorcov prispôsobte vlastným preferenciám. Ak máte väčší plech, cesto bude tenšie a čas pečenia sa môže skrátiť.
  • Hotové kocky vydržia najvláčnejšie, ak ich uskladníte v plastovej alebo sklenenej nádobe s vekom, aby nevyschli.

Výživa

Kalórie: 160kcalSacharidy: 20gBielkoviny: 3gTuk: 8gNasýtený tuk: 4gCukor: 12g