Kokosové tyčinky s džemom
Ak máte chuť na niečo sladké a nechce sa vám čakať, kým vykysne cesto, vyskúšajte tento rýchly dezert z panvice. Zvonku sú príjemne chrumkavé, vo vnútri mäkké a vďaka čerstvej pomarančovej šťave aj krásne voňavé.
Zloženie
Na cesto:
- 1 ks vajca
- 50 g krupicového cukru
- 1 ks kôru z pomaranča
- 50 g rastlinného oleja
- 1 štipku soli
- 60 ml pomarančovej šťavy
- 6 g prášku do pečiva
- 295 g hladkej múky
Na vyprážanie a obalenie:
- 200 ml oleja na vyprážanie
- 100 g broskyňového džemu
- 50 g strúhaného kokosu
Pokyny
- V hlbokej mise metličkou dôkladne vymiešajte vajce s cukrom a nastrúhanou pomarančovou kôrou.
- Prilejte rastlinný olej, pridajte štipku soli, dobre prešľahajte a nakoniec vmiešajte čerstvú pomarančovú šťavu.
- Do tekutého základu pridajte prášok do pečiva a postupne po častiach zapracujte hladkú múku.
- Najprv miešajte metličkou, potom cesto zamieste rukami priamo v mise, kým nebude úplne hladké a prestane sa lepiť.
- Pracovnú dosku zľahka pomúčte a cesto rozvaľkajte na obdĺžnik s hrúbkou približne 0,5 až 1 cm.
- Odkrojte nerovné okraje a zvyšný plát nakrájajte na rovnomerné tyčinky dlhé približne 8 až 10 cm.
- Na panvici zohrejte vyššiu vrstvu oleja a tyčinky vyprážajte z oboch strán na strednom ohni 3 až 5 minút, kým nebudú zlatisté.
- Hotové tyčinky vyberte na tanier a nechajte ich chvíľu odkvapkať od prebytočného oleja.
- Každú ešte teplú tyčinku potrite pomocou kuchynského štetca broskyňovým džemom a dôkladne ju obalte v strúhanom kokose.
Poznámky
- Múku do cesta pridávajte postupne, jej presné množstvo závisí od veľkosti vajíčka a šťavnatosti pomaranča.
- Cesto neprehnetajte zbytočne dlho, inak by mohli byť tyčinky po vypražení tvrdé.
- Ak nemáte radi broskyňový džem, skvele funguje aj marhuľový alebo kyselkavejší ríbezľový, ktorý vyváži sladkosť kokosu.
Výživa
Kalórie: 485kcalSacharidy: 58gBielkoviny: 6gTuk: 26gNasýtený tuk: 9gCukor: 26g