Späť
–+ porcie
kokosové tyčinky

Kokosové „Raffaello“ tyčinky s kondenzovaným mliekom

Hľadáte RECEPT na dokonalú víkendovú maškrtu, ktorá je nielen úžasne chutná, ale aj prekvapivo jednoduchá na prípravu? Tieto kokosové tyčinky s kondenzovaným mliekom, pripomínajúce obľúbené „Raffaello“ guľôčky, sú presne to, čo potrebujete! Ich príprava je taká ľahká, že ju zvládne aj úplný začiatočník v kuchyni, a výsledok je priam božský. Predstavte si tú jemnú kokosovú chuť spojenú so sladkým kondenzovaným mliekom, vytvarovanú do praktických tyčiniek alebo roztomilých hrudiek. Tento nepečený dezert je ideálny, keď chcete potešiť svojich blízkych niečím výnimočným.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 15 minúty
Tuhnutie 2 hodiny
Celkový čas 2 hodiny 30 minúty
Kurz Dezert, Sladkosti
Kuchyňa Medzinárodná
Porcie 25 kusov
Kalórie 170 kcal

Vybavenie

  • Hlbší hrniec
  • Vareška
  • Lyžica
  • Plech alebo tácka
  • Papier na pečenie (voliteľné)

Zloženie
  

Na kokosové tyčinky:

  • 1 hrnček kryštálového cukru
  • 1 hrnček vody
  • 300 g strúhaného kokosu (jemne strúhaného)
  • 395 g sladeného kondenzovaného mlieka (1 plechovka)
  • cca 10 g masla (na vymazanie plechu alebo tácky)

Pokyny
 

Príprava kokosovej hmoty:

  • 1. Do hlbšieho hrnca nalejte vodu (1 hrnček) a prisypte kryštálový cukor (1 hrnček). Zmes premiešajte a na strednom plameni priveďte k varu. Varte za občasného miešania, kým zmes nedosiahne sirupovú konzistenciu a nezačnú sa v nej intenzívne tvoriť bublinky (var), čo trvá zvyčajne niekoľko minút.
  • 2. Do horúceho cukrového sirupu nasypte strúhaný kokos (300 g). Dôkladne premiešajte a za stáleho miešania na miernom plameni pokračujte vo varení, kým sa zmes nespojí a nevyparí sa prebytočná tekutina.
  • 3. Následne do kokosovej zmesi vlejte sladené kondenzované mlieko (395 g). Znížte plameň na stredný až nízky a za stáleho miešania varte zmes približne 5 minút, kým výrazne nezhustne a nezačne sa odlepovať od stien hrnca. Zmes by mala byť kompaktná.

Tvarovanie a tuhnutie tyčiniek:

  • 4. Pripravte si plech alebo väčšiu tácku, ktorú zľahka potrite maslom (cca 10 g), alebo ju môžete vyložiť papierom na pečenie.
  • 5. Ešte z horúcej (alebo mierne prechladnutej, aby sa s ňou dalo pracovať – dávajte pozor na popálenie!) kokosovej zmesi tvarujte pomocou lyžice alebo rukami (navlhčenými vodou, aby sa zmes nelepila) tyčinky požadovanej veľkosti, prípadne malé hrudky.
  • 6. Vytvarované tyčinky alebo hrudky ukladajte na pripravený plech/tácku.
  • 7. Tyčinky alebo hrudky nechajte úplne vychladnúť a stuhnúť pri izbovej teplote po dobu aspoň 2 hodín. Pre rýchlejšie stuhnutie ich môžete po miernom vychladnutí vložiť do chladničky.
  • 8. Po úplnom stuhnutí môžete tyčinky servírovať. Skladujte ich v chlade, v uzatvárateľnej nádobe.

Poznámky

1. Pre ešte intenzívnejšiu kokosovú arómu môžem pridať do zmesi pár kvapiek kokosového extraktu alebo trochu kokosového likéru (ak je dezert určený pre dospelých).
2. Ak chcem tyčinky elegantnejšie, po stuhnutí ich konce alebo celé tyčinky namočím do rozpustenej bielej či tmavej čokolády a nechám opäť stuhnúť na papieri na pečenie.
3. Namiesto tyčiniek môžem z hmoty tvarovať aj malé guľôčky, ktoré potom obalím v strúhanom kokose – budú tak ešte viac pripomínať Raffaello.
4. Pre farebný efekt môžem časť kokosovej hmoty zafarbiť potravinárskym farbivom (napr. ružovým) a potom kombinovať s bielou hmotou pri tvarovaní, alebo pridať do časti hmoty trochu kakaa pre mramorový efekt.

Výživa

Podávanie: 30gKalórie: 170kcalSacharidy: 18gBielkoviny: 2gTuk: 10gNasýtený tuk: 8gVláknina: 2gCukor: 15g