Späť
–+ porcie
kokosová torta

Kokosová torta z jedného pohára

Hľadáte rýchly dezert, na ktorý nepotrebujete vyťahovať kuchynskú váhu? Táto vláčna kokosová torta sa odmeriava len pomocou obyčajného hrnčeka s objemom 250 ml. Vďaka tvarohovému krému je úžasne jemná a to najlepšie na koniec - po naplnení ju môžete krájať a podávať takmer okamžite.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 25 minúty
Čas varenia 30 minúty
Celkový čas 55 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 8 porcie
Kalórie 350 kcal

Zloženie
  

Na cesto:

  • 2 ks vajec (izbovej teploty)
  • 0.5 pohára kryštálového cukru
  • 1 pohár kefíru (250 ml)
  • 1 ČL vanilkového cukru
  • 3 PL rastlinného oleja
  • 1 pohár hladkej múky (preosiatej)
  • 1 ČL prášku do pečiva (alebo sódy bikarbóny)
  • 0.5 pohára kokosovej strúhanky (voliteľné)
  • 1 štipka soli

Na krém:

  • 1 ks vajca
  • 0.5 pohára kryštálového cukru
  • 1 ČL vanilkového cukru
  • 1 PL kukuričného škrobu s kopcom
  • 1 pohár mlieka
  • 20 g masla
  • 200 g tvarohového syra (alebo hustej kyslej smotany)

Na ozdobu a dochutenie:

  • 2 PL pomarančového džemu
  • 3 PL kokosovej strúhanky na posypanie

Pokyny
 

  • V miske vyšľahajte vajcia so štipkou soli a cukrom do peny.
  • Pridajte kefír, vanilkový cukor a rastlinný olej. Všetko dôkladne premiešajte.
  • Postupne primiešajte preosiatu hladkú múku s práškom do pečiva a nakoniec zľahka vmiešajte kokosovú strúhanku.
  • Cesto vylejte do okrúhlej formy s priemerom 20 cm, ktorú ste si vopred vystlali papierom na pečenie.
  • Pečte v rúre vyhriatej na 170 °C približne 30 minút. Upečený korpus nechajte úplne vychladnúť a následne ho vodorovne rozrežte na 3 rovnaké pláty.
  • Kým sa pečie a chladne korpus, pripravte si krém. V hrnci zmiešajte vajce, cukor, vanilkový cukor a kukuričný škrob.
  • Prilejte mlieko, rozmiešajte metličkou dohladka a za stáleho miešania varte na miernom ohni, kým zmes nezhustne na puding.
  • Do horúceho pudingu vmiešajte maslo a základ krému nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
  • Do vychladnutého pudingového základu pridajte tvarohový syr a vyšľahajte mixérom do nadýchanej hladkej hmoty.
  • Na spodný plát cesta naneste tenkú vrstvu pomarančového džemu a potrite ho časťou krému. Postup zopakujte aj pri druhom pláte a zakryte tretím.
  • Zvyšným krémom rovnomerne potrite vrch aj boky celej torty.
  • Tortu bohato posypte kokosovou strúhankou a môžete ihneď podávať.

Poznámky

  • Tvarohový syr aj uvarený puding by mali mať pri šľahaní rovnakú izbovú teplotu, inak hrozí, že sa krém zrazí.
  • Namiesto pomarančového džemu môžete použiť aj marhuľový alebo ríbezľový. Dôležitá je mierna kyslosť, ktorá pekne vyváži sladký krém.

Výživa

Kalórie: 350kcalSacharidy: 40gBielkoviny: 7gTuk: 18gNasýtený tuk: 9gCukor: 22g