Späť
–+ porcie
Klobásky zabalím do lístkového cesta so syrom a horčicou. Takto chutí rýchle pohostenie po bavorsky

Klobásky v lístkovom ceste

Hľadáte rýchle pohostenie pre návštevu alebo sýtu večeru, s ktorou nebudete mať veľa práce? Tieto biele bavorské klobásky upečené v chrumkavom lístkovom ceste so syrom a horčicou sú hotové raz-dva. Pripravte si doma pochúťku v štýle pravého Oktoberfestu.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 25 minúty
Celkový čas 35 minúty
Kurz Chuťovky
Kuchyňa Nemecká kuchyňa
Porcie 6 porcií
Kalórie 450 kcal

Zloženie
  

  • 275 g chladeného lístkového cesta 1 balenie, vyvaľkané na papieri
  • 6 ks surových bavorských klobás na pečenie Bratwurst
  • 150 g strúhaného tvrdého syra gouda alebo eidam
  • 60 g horčice plnotučná alebo stredne ostrá, cca 3 až 4 PL
  • 1 ks vajca na potretie
  • 15 g sezamových semienok na posypanie, cca 1 až 2 PL

Pokyny
 

  • Vyberte chladené lístkové cesto z chladničky a rozviňte ho aj s priloženým papierom na pečenie priamo na pracovnú dosku.
  • Rúru si dajte predhriať na 200 °C (pri teplovzdušnom pečení nastavte 180 °C).
  • Radielkom alebo ostrým nožom rozdeľte plát cesta na 6 rovnakých obdĺžnikov tak, že ho prekrojíte najskôr pozdĺžne na polovicu a potom priečne na tretiny.
  • Do stredu každého obdĺžnika naneste po dĺžke malú lyžičku horčice a zľahka ju rozotrite.
  • Na horčicu rovnomerne navrstvite nastrúhaný syr a na toto syrové lôžko položte po jednej celej surovej klobáse.
  • Okraje cesta okolo plnky jemne potrite rozšľahaným vajíčkom, aby sa spoje pri pečení dobre zlepili.
  • Protiľahlé bočné rohy cesta preložte krížom cez klobásu tak, aby konce klobásy zostali mierne vykukovať a vznikla vám úhľadná taštička.
  • Pripravené rolky preložte na klasický plytký plech vystlaný papierom na pečenie.
  • Celý povrch cesta dôkladne potrite zvyšným rozšľahaným vajíčkom a posypte sezamovými semienkami.
  • Plech vložte do vyhriatej rúry a pečte približne 25 minút, kým cesto nezíska zlatistú farbu a nebude chrumkavé.

Poznámky

  • Na dosiahnutie najlepšieho výsledku pracujte s cestom, ktoré je priamo z chladničky. S teplým cestom sa horšie manipuluje a pri pečení nenasaje toľko vzduchu, takže nebude pekne lístkovať.
  • Ak nemáte radi sezamové semienka, môžete cesto posypať celou rascou, hrubozrnnou soľou alebo ľanovými semienkami.
  • Dbajte na to, aby boli okraje cesta dobre spojené pomocou vajíčka, inak by mohol roztopený syr počas pečenia vytiecť von na plech.

Výživa

Kalórie: 450kcalSacharidy: 18gBielkoviny: 16gTuk: 34gNasýtený tuk: 14gCukor: 2g