Kefírové placky (Sodovníky)
Mäkké a vláčne kefírové placky ťa zachránia, keď chýba chlieb. Tieto kefírové placky pripravíš na panvici bez kysnutia a vďaka sóde sú krásne nadýchané už za pár minút.
Zloženie
Potrebujeme
- 500 g polohrubej múky
- 375 ml kefíru (350 - 400 ml podľa savosti múky)
- 1 ČL jedlej sódy
- 1 štipka soli
- Maslo (na potretie hotových placiek)
Pokyny
Postup prípravy
- 1. Suché suroviny: V miske zmiešaj múku, jedlú sódu a štipku soli.
- 2. Pridanie tekutiny: Prilej najprv 350 ml kefíru (alebo kyslého mlieka) a rukou spracuj cesto.
- 3. Konzistencia: Ak je cesto príliš tuhé a "pije" veľa múky, dolej zvyšný kefír - cesto má byť mäkké.
- 4. Dôležitý krok: Sóda reaguje s kefírom okamžite, preto cesto nenechávaj dlho stáť, aby placky boli po upečení nadýchané.
- 5. Tvarovanie: Cesto rozdeľ na 8 až 10 častí a na dobre pomúčenej doske z každej vyvaľkaj placku hrubú asi 0,5 cm.
- 6. Pečenie: Panvicu rozohrej na sucho (bez oleja) a placky opekaj z oboch strán do ružova.
- 7. Finále: Horúce placky okamžite po vytiahnutí potri maslom z oboch strán.
Poznámky
- Tip 1: Ak je cesto pri vaľkaní príliš lepivé, nepridávaj múku do vnútra cesta, len si poriadne pomúč ruky a dosku.
- Tip 2: Zvyšné placky zabaľ ešte teplé do utierky a igelitového vrecka, v chlade vydržia mäkké 3 dni.
- S bylinkami: Do cesta pridaj nasekaný kôpor alebo medvedí cesnak.
- Plnené syrom: Dve tenšie placky spoj so strúhaným syrom uprostred a opeč.
- Sladká verzia: Pridaj do cesta lyžicu cukru a hotové placky potri džemom.
Výživa
Podávanie: 1kusKalórie: 210kcalSacharidy: 36gBielkoviny: 7gTuk: 4gNasýtený tuk: 2gCukor: 2g