Kefírové placky so šunkou a syrom
Mäkučké kefírové placky sú záchrana, keď nestíhaš variť. Tento recept na kefírové placky vyčaruješ za 15 minút z toho, čo máš doma. Sú šťavnaté, sýte a vďaka sóde krásne naskočia aj bez kysnutia.
Zloženie
- 200 g kefír, jogurt alebo kyslá smotana
- 0.5 ČL sóda bikarbóna
- 2 ks vajcia
- 100 g hladká múka
- 0.5 ČL soľ
- 100 g tvrdý syr (nastrúhaný)
- 150 g paradajky (cca 2 menšie ks)
- 100 g saláma alebo šunka (nakrájaná)
- 1 hrsť zelené bylinky (pažítka, petržlen)
- olej (na opekanie)
Pokyny
- 1. V hlbšej miske metličkou rozšľahajte vajcia s kefírom, pridajte soľ a sódu bikarbónu.
- 2. Postupne prisypte preosiatu múku a vymiešajte hladké cesto bez hrudiek - malo by mať konzistenciu hustejšej smotany.
- 3. Do cesta varechou vmiešajte nakrájanú salámu, nastrúhaný syr, bylinky a nakrájané paradajky zbavené tekutej dužiny. (Zbaviť paradajky vody je kľúčové, inak by cesto zredlo a trhalo sa).
- 4. Na panvici rozohrejte trochu oleja na strednom plameni.
- 5. Lyžicou ukladajte kôpky cesta, jemne ich rozotrite na placky a panvicu zakryte pokrievkou.
- 6. Pečte z každej strany do zlatista (cca 2-3 minúty), kým sa syr vnútri neroztopí a placky sa nespevnia.
Poznámky
- Ak je cesto po pridaní zeleniny príliš riedke (záleží od hustoty kefíru), nebojte sa pridať ešte 1 lyžicu múky.
- Zvyšky placiek skladujte v chladničke max 2 dni - pred jedlom ich ohrejte na suchej panvici, budú opäť chrumkavé.
- Vegetariánska verzia: Vynechajte šunku a pridajte nadrobno nakrájanú papriku alebo kukuricu.
- Hubová verzia: Namiesto paradajok použite orestované šampiňóny.
- Pikantná verzia: Pridajte do cesta nasekanú čili papričku a kúsok klobásy.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 285kcalSacharidy: 16gBielkoviny: 14gTuk: 18gNasýtený tuk: 7gCukor: 2g