Späť
–+ porcie
Kefírová placka so salámou a syrom

Kefírová placka so salámou a syrom (Slaný koláč z panvice)

Ak máte chuť na rýchlu večeru, táto kefírová placka so salámou a syrom je ideálna. Všetky suroviny stačí zmiešať v jednej mise. Zmes sa vyleje na panvicu a opečie ako jeden veľký slaný koláč. Táto kefírová placka so salámou a syrom je hotová za pár minút.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 10 minúty
Celkový čas 20 minúty
Kurz Hlavné jedlo, Snack, Večera
Kuchyňa Východoeurópska
Porcie 2 porcie
Kalórie 450 kcal

Zloženie
  

  • 360 ml kefíru
  • 2 ks vajcia
  • 6 PL hladkej múky (cca 100 g)
  • 200 g tvrdého syra (nastrúhaného nahrubo)
  • 200 g salámy (napr. šunková, nastrúhaná nahrubo)
  • 2 ks jarné cibuľky (nasekané aj s vňaťou)
  • 1 zväzok kôpru (nasekaný najemno)
  • 1 PL hnedého cukru
  • 0.5 ČL prášku do pečiva
  • 0.5 ČL soli
  • štipka Kajenské korenie (podľa chuti)
  • 2 PL rastlinného oleja (do cesta)
  • Olej na smaženie

Pokyny
 

  • 1. Najprv si nahrubo nastrúhajte salámu a syr. Najemno nakrájajte kôpor a jarnú cibuľku.
  • 2. Do veľkej misy rozbite 2 vajcia, pridajte soľ, kajenské korenie a cukor. Metličkou dobre vyšľahajte.
  • 3. Prilejte kefír a opäť poriadne rozšľahajte.
  • 4. Do zmesi preosejte hladkú múku s práškom do pečiva. Vymiešajte hladké cesto bez hrudiek.
  • 5. Teraz do cesta pridajte nastrúhanú salámu, syr, jarnú cibuľku a kôpor.
  • 6. Vareškou všetko spolu dôkladne premiešajte.
  • 7. Nakoniec do zmesi pridajte 2 PL oleja a ešte raz premiešajte.
  • 8. Na veľkej panvici (ideálne s priemerom 26-28 cm) rozohrejte tenkú vrstvu oleja na smaženie.
  • 9. Celú zmes vylejte na panvicu a stierkou ju rovnomerne roztiahnite po celom dne.
  • 10. Prikryte pokrievkou a smažte na miernom ohni 2-3 minúty.
  • 11. Keď je spodná strana zlatistá a pevná, placku opatrne obráťte (najlepšie pomocou veľkého taniera).
  • 12. Smažte z druhej strany ďalšie 2-3 minúty dozlatista, opäť pod pokrievkou.

Poznámky

1. Obracanie: Najlepší spôsob, ako placku otočiť bez roztrhnutia, je preklopiť ju na veľký tanier (ktorý si môžete zľahka potrieť olejom) a z neho ju skĺznuť späť na panvicu druhou stranou.
2. Smaženie pod pokrievkou: Tento krok nevynechajte. Para pod pokrievkou pomôže placke "dôjsť" a nadýchnuť sa, takže nebude v strede surová.
Variácie:
1. Zeleninová: Namiesto salámy pridajte na kocky nakrájanú červenú papriku, olivy alebo scedenú kukuricu.
2. Bezlepková: Použite pohánkovú alebo cícerovú múku pre zaujímavú orieškovú príchuť.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 450kcalSacharidy: 25gBielkoviny: 25gTuk: 28gNasýtený tuk: 12gCukor: 8g