Keď potrebujeme rýchlu polievku, varíme túto: Hráškový krém je hotový za 20 minút
Pripravte si rýchlu a lahodnú krémovú hráškovú polievku. Jemný zelený hráškový krém so smotanou máte na stole pripravený z bežných surovín už za 20 minút.
Zloženie
- 450 g mrazeného zeleného hrášku
- 1 stredne veľká cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 väčší zemiak varný typ B alebo C
- 2 PL masla
- 700 ml horúceho zeleninového vývaru
- 100 ml smotany na šľahanie 33 %
- 1 ČL soli
- 0,5 ČL mletého čierneho korenia
Pokyny
- Príprava základu: V stredne veľkom hrnci roztopte maslo, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a restujte ju na miernom plameni približne 3 minúty do sklovita. Následne pridajte prelisovaný cesnak a restujte ešte 1 minútu, kým sa neuvoľní jeho vôňa.
- Varenie zemiaku: Do hrnca vložte ošúpaný a na veľmi malé kocky nakrájaný zemiak, všetko zalejte horúcim zeleninovým vývarom a varte pod pokrievkou približne 10 minút, kým zemiak úplne nezmäkne.
- Pridanie hrášku: Do vriacej polievky nasypte mrazený hrášok, pridajte soľ a mleté čierne korenie. Varte úplne odokryté presne 3 minúty, aby si hrášok zachoval svoju žiarivú zelenú farbu.
- Mixovanie a zjemnenie: Hrniec stiahnite z ohňa a polievku rozmixujte ponorným mixérom úplne dohladka. Nakoniec prilejte smotanu na šľahanie, všetko dobre premiešajte a už nevarte.