Späť
–+ porcie
Kávový koláč z kefíru

Kávový koláč z kefíru (Vláčny ako obláčik)

Tento kávový koláč z kefíru je absolútnym hitom pre svoju jednoduchosť. Tajomstvo spočíva v rozpustení instantnej kávy priamo v kefíre, čo dodá cestu úžasnú vôňu a vláčnosť. Tento kávový koláč z kefíru je rýchly, lacný a neuveriteľne jemný.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 30 minúty
Celkový čas 45 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 12 porcií
Kalórie 310 kcal

Zloženie
  

Na cesto:

  • 180 g hladkej múky
  • 100 ml kefíru
  • 3 PL instantnej kávy (cca 10 g)
  • 2 ks vajcia
  • 200 g kryštálového cukru
  • 100 ml rastlinného oleja
  • 1 ČL sódy bikarbóny
  • 1 PL octu

Na krém a posypanie:

  • 200 g kyslej smotany (1 téglik, min. 16%)
  • 2 PL práškového cukru (alebo podľa chuti)
  • 50 g nasekaných vlašských orechov

Pokyny
 

  • 1. Rúru predhrejte na 180 °C. Okrúhlu tortovú formu (s priemerom 22 cm) dôkladne vymastite maslom a vysypte múkou.
  • 2. V malej miske nalejte kefír a nasypte doň instantnú kávu. Metličkou miešajte, kým sa káva úplne nerozpustí. Nechajte chvíľu postáť.
  • 3. Vo veľkej mise vyšľahajte 2 celé vajcia s kryštálovým cukrom do svetlej peny (asi 4-5 minút).
  • 4. Za stáleho šľahania pomaly prilejte rastlinný olej.
  • 5. Následne prilejte pripravený kávový kefír a opäť krátko prešľahajte.
  • 6. Do zmesi preosejte hladkú múku a stierkou ju jemne zapracujte.
  • 7. V malej šálke zmiešajte 1 ČL sódy bikarbóny s 1 PL octu. Zmes okamžite zašumí. Ihneď ju vlejte do cesta a rýchlo premiešajte.
  • 8. Cesto vylejte do pripravenej formy a zarovnajte.
  • 9. Pečte v predhriatej rúre približne 25–30 minút. Urobte test špajdľou – ak vyjde čistá, koláč je hotový.
  • 10. Koláč nechajte po upečení vychladnúť priamo vo forme, až potom ho vyberte na podnos.
  • 11. Pripravte krém: V miske zmiešajte kyslú smotanu s práškovým cukrom dohladka.
  • 12. Krém rovnomerne natrite na vrch vychladnutého koláča.
  • 13. Na záver posypte nahrubo nasekanými vlašskými orechmi.

Poznámky

1. Aktivácia sódy: Sódu bikarbónu vždy aktivujte octom tesne pred vliatím do cesta a ihneď pečte. Táto reakcia nahrádza kypriaci prášok alebo droždie a robí koláč nadýchaným.
2. Krém: Na potretie koláča je potrebný celý téglik (180-200 g) kyslej smotany, aby vytvoril súvislú vrstvu. Množstvo cukru v kréme prispôsobte svojej chuti.
Variácie:
1. S polevou: Namiesto smotanového krému môžete koláč poliať čokoládovou polevou (ganache).
2. Bez kofeínu: Ak koláč budú jesť deti, použite bezkofeínovú instantnú kávu alebo ju nahraďte kakaom (Caro).

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 310kcalSacharidy: 45gBielkoviny: 5gTuk: 12gNasýtený tuk: 2.5gCukor: 25g