V teplom mlieku rozmiešajte instantnú kávu s octom a nechajte zmes chvíľu chladnúť.

Do hlbšej misy dajte zmäknuté maslo s kryštálovým cukrom a šľahajte mixérom približne 3 až 4 minúty do svetlej a nadýchanej peny. Počas šľahania stierkou stiahnite okraje misy.

Pridajte vajcia, vanilkový aj mandľový extrakt a pokračujte v šľahaní ďalšie 2 minúty, kým nevznikne jednoliaty krémový základ.

K vyšľahanej hmote preosejte hladkú múku, prášok do pečiva a sódu bikarbónu. Najprv suroviny zľahka premiešajte ručne, potom prilejte pripravené kávové mlieko. Cesto prešľahajte na nízkych otáčkach približne 15 sekúnd a na záver ho len krátko premiešajte stierkou, aby sa ingrediencie prepojili.

Cesto rovnomerne rozotrite na plech s rozmermi 22 x 38 cm vystlaný papierom na pečenie. Pečte v rúre predhriatej na 160 °C približne 25 až 30 minút. Upečenie overte špajdľou a korpus nechajte úplne vychladnúť.

Na krém rozmiešajte instantnú kávu v smotane na šľahanie. V čistej mise šľahajte zmäknuté maslo približne 1 minútu. Pridajte polovicu preosiateho práškového cukru, jemne zapracujte a šľahajte 1 minútu. Následne pridajte druhú polovicu cukru, šľahajte 2 minúty, prilejte kávovú smotanu a všetko vyšľahajte na hladký krém.

Vychladnutý korpus rozrežte na dve rovnaké polovice. Obe časti zvrchu zľahka pokvapkajte studenou silnou kávou. Na spodný plát naneste polovicu maslového krému, priklopte druhým plátom a navrch rozotrite zvyšný krém.

Povrch posypte čokoládovými hoblinkami podľa chuti a hotový koláč uložte pred krájaním stuhnúť do chladničky.