Späť
–+ porcie
Instantnú kávu rozpustím v mlieku a zamiešam do cesta: Vláčny kávový koláč s jemným krémom a čokoládou

Kávový koláč s maslovým krémom a čokoládou

Jednoduchý kávový koláč z jednej formy s rozmerom 20 x 20 cm spája nadýchaný olejový korpus s jemným maslovým krémom. Instantná káva rozpustená v teplom mlieku dodá cestu výraznú chuť, ktorú na záver doplní rozpustená čokoláda a nasekané kešu orechy.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 40 minúty
Celkový čas 55 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 9 porcií
Kalórie 480 kcal

Zloženie
  

Na korpus

  • 4 vajcia
  • 1/4 ČL soli
  • 175 g kryštálového cukru
  • 80 ml rastlinného oleja
  • 200 g hladkej múky
  • 1 1/4 ČL kypriaceho prášku do pečiva
  • 80 ml mlieka
  • 1 1/2 PL instantnej kávy
  • 1 ČL vanilkového extraktu
  • 1/2 ČL mandľového extraktu voliteľné

Na kávový krém

  • 100 g zmäknutého masla
  • 200 g práškového cukru
  • 2 ČL instantnej kávy
  • 2 PL mlieka

Na ozdobu

  • 40 g rozpustenej čokolády orientačné množstvo
  • 30 g nasekaných kešu orechov voliteľné, orientačné množstvo

Pokyny
 

  • Rúru predhrejte na 170 °C a štvorcovú formu s rozmerom 20 × 20 cm vysteľte papierom na pečenie.
  • Vajcia so štipkou soli a kryštálovým cukrom vyšľahajte mixérom do svetlej nadýchanej peny, aby bol korpus po upečení jemný a vzdušný.
  • Do vaječnej peny tenkým prúdom prilejte rastlinný olej a krátko zašľahajte približne 30 sekúnd.
  • Do zmesi preosejte hladkú múku zmiešanú s kypriacim práškom do pečiva a zľahka ju zapracujte.
  • V 80 ml mlieka dôkladne rozpustite 1 1/2 PL instantnej kávy, prilejte ju k cestu spolu s vanilkovým a prípadne aj mandľovým extraktom a všetko vymiešajte na hladké cesto bez hrudiek.
  • Cesto vylejte do pripravenej formy, povrch zarovnajte a formou jemne buchnite o pracovnú dosku, aby unikli prebytočné vzduchové bubliny.
  • Pečte vo vyhriatej rúre 35 až 40 minút pri teplote 170 °C, kým nie je zapichnutá drevená špajdľa po vytiahnutí úplne suchá.
  • Upečený korpus vyberte z rúry a nechajte ho vo forme alebo na mriežke úplne vychladnúť, inak by sa maslový krém pri natieraní roztopil.
  • Medzitým v 1 až 2 PL mlieka rozpustite 2 ČL instantnej kávy, aby v kréme nezostali nerozpustené zrniečka.
  • Zmäknuté maslo vyšľahajte s preosiatym práškovým cukrom do svetlého krému, prilejte rozpustenú kávu s mliekom a šľahajte ešte 1 až 2 minúty do hladkej konzistencie.
  • Hotový kávový krém rovnomerne rozotrite na vychladnutý korpus, povrch pokvapkajte rozpustenou čokoládou a podľa chuti posypte nasekanými kešu orechmi.

Poznámky

  • Instantnú kávu vždy rozmiešajte v mlieku ešte pred pridaním do cesta aj do krému, aby v ňom nezostali nerozpustené zrniečka.
  • Maslo na krém vyberte z chladničky vopred, aby malo izbovú teplotu a vyšľahalo sa do hladkej peny.
  • Krém natierajte až na úplne vychladnutý korpus, inak by sa roztopil.

Výživa

Kalórie: 480kcalSacharidy: 62gBielkoviny: 6gTuk: 23gNasýtený tuk: 10gCukor: 44g