Späť
–+ porcie
Vyzerajú nenápadne, ale vôňa kávy ich prezradí hneď. Tieto čokoládové sušienky sú krásne krehké

Kávovo-čokoládové sušienky

Vo vnútri zostávajú dokonale vláčne a vďaka hustej kávovej poleve majú intenzívnu chuť. Tajomstvo ich úspechu spočíva v ultrarýchlom pečení, po ktorom stvrdnú až priamo na plechu. Tento jednoduchý recept z jednej misy si okamžite zamilujete.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 6 minúty
Celkový čas 21 minúty
Kurz Koláče a dezerty
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 40 porcie
Kalórie 85 kcal

Zloženie
  

Na cesto

  • 500 g hladkej múky
  • 100 g práškového cukru
  • 40 g tmavého kakaa holandského typu
  • 100 ml rastlinného oleja
  • 50 ml espressa uvareného a vychladnutého
  • 1 ks vajca veľkosť M

Na kávovú polevu a zdobenie

  • 150 g práškového cukru
  • 4.5 PL espressa uvareného, tekutého
  • 40 ks čokoládových kávových zŕn cukrárska dekorácia

Pokyny
 

  • Do misy kuchynského robota nalejte rastlinný olej, pridajte preosiaty práškový cukor, celé vajce a uvarené vychladnuté espresso.
  • Následne pridajte preosiate kakao a hladkú múku.
  • Nasaďte plochý miešací nástavec a miešajte pri stredných otáčkach, kým sa všetky suroviny nespoja do hladkého, kompaktného a vláčneho cesta. Ak by sa vám cesto zdalo príliš tuhé, pridajte pár kvapiek espressa alebo oleja.
  • Z pripraveného cesta odoberajte malé časti a v dlaniach vyvaľkajte rovnomerné guľôčky približne vo veľkosti vlašského orecha.
  • Guľôčky ukladajte v miernych rozostupoch na plech vystlaný papierom na pečenie a zvrchu ich prstami jemne sploštite.
  • Vložte do rúry vyhriatej na 160 °C (horný/dolný ohrev) a pečte približne 6 minút.
  • Po upečení nevyberajte sušienky hneď z plechu. Z rúry ich vytiahnete veľmi mäkké, no chladnutím na plechu dokonale spevnia a zachovajú si svoju jemnosť.
  • Kým sušienky chladnú, v menšej miske zmiešajte preosiaty práškový cukor s vychladnutým espressom. Espresso pridávajte po lyžiciach, kým nevznikne hladká, hustá kávová poleva.
  • Hotovú polevu preložte do cukrárskeho vrecka (alebo ju nanášajte lyžičkou) a do stredu každej vychladnutej sušienky naneste malú bodku.
  • Do stredu ešte tekutej polevy okamžite jemne zatlačte jedno čokoládové kávové zrno a nechajte všetko pri izbovej teplote úplne zaschnúť.

Poznámky

  • Nepredlžujte zbytočne čas pečenia. Sušienky sa vám budú zdať po 6 minútach ešte surové, no presne vtedy ich treba z rúry vybrať, aby sa nevysušili.
  • Čokoládové kávové zrná ukladajte na polevu naozaj ihneď po jej nanesení, kým nezačne schnúť. Zabezpečíte tak, že sa dokonale prilepia.
  • Sušienky skladujte v dobre uzatvárateľnej dóze pri izbovej teplote, aby do seba nenasali vlhkosť z okolia.

Výživa

Kalórie: 85kcalSacharidy: 13gBielkoviny: 1gTuk: 3gNasýtený tuk: 1gCukor: 6g