Späť
–+ porcie
kávová torta s mascarpone bez pečenia

Kávová torta s mascarpone

Kávová torta s mascarpone bez pečenia je ideálnou voľbou pre každého milovníka kávových dezertov. Príprava tohto lahodného krému a sušienkového základu vám zaberie len pár minút. Výsledkom je úžasne jemná a osviežujúca pochúťka, ktorá nepotrebuje rúru a dokonale sa hodí k poobedňajšej káve.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Celkový čas 6 hodiny 10 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Talianska kuchyňa
Porcie 8 porcií
Kalórie 580 kcal

Zloženie
  

Korpus a posýpka

  • 300 g kakaových sušienok (najemno rozdrvených)
  • 150 g masla (rozpusteného)

Kávová plnka

  • 400 g mascarpone
  • 40 ml silnej kávy (vychladnuté ristretto)
  • 250 ml sladenej smotany na šľahanie (33 % tuku a viac)

Na ozdobu

  • 1 PL práškového cukru (na posypanie)

Pokyny
 

  • V miske zmiešajte najemno rozdrvené kakaové sušienky s rozpusteným maslom. Dôkladne premiešajte stierkou, kým sa suroviny nespoja do konzistencie vlhkého piesku.
  • Okrúhlu tortovú formu s priemerom 20 cm vysteľte papierom na pečenie po dne aj na bokoch.
  • Polovicu sušienkovej zmesi nasypte do formy a rovnomerne utlačte lyžicou, čím vytvoríte pevný základ.
  • Formu so základom odložte na pár minút do chladničky, kým si pripravíte krém.
  • V druhej miske zmiešajte mascarpone a vychladnutú silnú kávu. Stierkou miešajte, kým nevznikne hladký krém bez hrudiek.
  • Do kávového mascarpone prilejte sladenú smotanu na šľahanie a pomocou ručného mixéra šľahajte na stredných otáčkach, kým krém nezhustne a nevytvorí pevné špičky.
  • Hotovú plnku navrstvite na vychladený sušienkový základ a povrch úhľadne zarovnajte.
  • Na vrch krému nasypte zvyšnú polovicu sušienkovej zmesi a jemne ju uhlaďte, aby vytvorila súvislú vrstvu.
  • Tortu prikryte potravinárskou fóliou a odložte do chladničky stuhnúť na minimálne 6 hodín.
  • Po stuhnutí opatrne odstráňte obruč formy, stiahnite papier a pred podávaním povrch poprášte práškovým cukrom.

Poznámky

  • Ak použijete nesladenú smotanu na šľahanie, pridajte do krému 2 až 3 polievkové lyžice práškového cukru podľa vašej chuti.
  • Pre najlepší výsledok a dokonalé prepojenie chutí odporúčame nechať tortu v chladničke stuhnúť cez celú noc.

Výživa

Kalórie: 580kcalSacharidy: 32gBielkoviny: 6gTuk: 48gNasýtený tuk: 30gCukor: 15g