Čerstvú tresku nakrájaj na menšie kúsky a vlož do kuchynského robota. Rybu rozmixuj na úplne jemnú hmotu.

Do čistého mixéra vlož polovicu cibule, sušený cesnak a petržlenovú vňať. Zeleninu rozmixuj na hladkú pastu.

Vo veľkej miske zmiešaj hladkú múku a postupne prilievaj vodu za stáleho miešania metličkou. Voda sa pridáva postupne, aby v múke nevznikli hrudky a cesto zostalo polohusté.

Do pripraveného cesta vmiešaj rozmixovanú rybu a cibuľovú pastu. Hmotu ochuť soľou a čiernym korením.

Na vrch cesta nasyp kypriaci prášok do pečiva a priamo naň vytlač šťavu z polovice limetky. Keď zmes začne peniť, zľahka ju zapracuj vareškou do cesta.

Misku zakry potravinárskou fóliou a vlož na 1 hodinu do chladničky.

V hlbokom hrnci zohrej rastlinný olej na 170 °C. Pomocou malej čajovej lyžičky naberaj cesto a vhadzuj ho do horúceho oleja.

Guľôčky smaž na strednom ohni 3 až 5 minút, kým nezískajú sýtu zlatú farbu. Hotové kúsky prelož na papierovú utierku.