Späť
–+ porcie
Obrovská chrumkavá karfiolovo-syrová placka - rýchly obed z panvice, ktorý nakrájate ako pizzu

Karfiolovo-syrová placka z panvice

Hľadáte rýchly a sýty obed bez zložitej prípravy? Táto obrovská chrumkavá karfiolovo-syrová placka z panvice je hotová za pár minút. Zmes stačí jednoducho vyliať na panvicu, opiecť dozlatista a nakrájať ako pizzu. Ideálne riešenie pre milovníkov zeleninových jedál, ktoré zasýti a výborne chutí.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 8 minúty
Celkový čas 18 minúty
Kurz Hlavné jedlo
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 2 porcie
Kalórie 310 kcal

Zloženie
  

  • 200 g karfiolu
  • 1 ČL soli do vody na varenie
  • 1 štipka soli do cesta
  • 50 g tvrdého syra
  • 40 g hladkej múky
  • 3 ks vajec
  • 15 g čerstvej pažítky alebo jarnej cibuľky
  • 0.25 ČL mletého čierneho korenia
  • 2 PL rastlinného oleja na opekanie

Pokyny
 

  • Karfiol rozoberte na menšie ružičky a pokrájajte ich na drobnejšie kúsky.
  • V hrnci priveďte vodu k varu, osoľte ju (1 lyžička soli), vsypte karfiol a varte presne 2 minúty.
  • Karfiol vyberte dierkovanou naberačkou, nechajte dôkladne odkvapkať a po miernom vychladnutí ho nožom nasekajte na ešte drobnejšie kúsky.
  • Pažítku alebo jarnú cibuľku nasekajte nadrobno a tvrdý syr nastrúhajte nahrubo.
  • Do misky dajte nasekanú pažítku, nastrúhaný syr, vajcia, hladkú múku, štipku soli a čierne korenie. Všetko vidličkou dôkladne premiešajte na hustejšie homogénne cestíčko.
  • K pripravenému cestíčku pridajte nasekaný karfiol a zmes zľahka premiešajte, aby sa všetky kúsky rovnomerne obalili.
  • Na panvici rozohrejte trochu rastlinného oleja. Karfiolovo-vaječnú zmes vylejte na panvicu a pomocou stierky ju rovnomerne rozotrite do tvaru jednej veľkej okrúhlej placky.
  • Opekajte na strednom plameni 3 minúty.
  • Placku opatrne otočte na druhú stranu a opekajte ďalšie 3 minúty dozlatista a dochrumkava.
  • Hotovú placku zosuňte na tanier, posypte troškou čerstvej nasekanej pažítky, nakrájajte radielkom na pizzu (alebo nožom) na trojuholníky a podávajte teplé.

Poznámky

  • Karfiol vo vode zbytočne nerozvárajte. Dve minúty vo vriacej vode úplne stačia na to, aby zmäkol, no zostal pevný na skus a nerozpadol sa na kašu.
  • Predvarený karfiol krájajte až po miernom vychladnutí a odkvapkaní. Zabránite tak tomu, aby do cesta priniesol zbytočnú vodu, ktorá by zriedila konzistenciu placky.
  • Na bezproblémové obrátenie veľkej placky bez polámania použite širokú obracačku, prípadne si pomôžte preklopením na plochý tanier či pokrievku.

Výživa

Kalórie: 310kcalSacharidy: 18gBielkoviny: 16gTuk: 21gNasýtený tuk: 6gCukor: 3g