Karfiolové rezne – hotové bleskovo
Tieto karfiolové rezne sú dôkazom, že bezmäsitá večera môže byť sýta a šťavnatá. Príprava je blesková, nečaká ťa žiadne dlhé státie pri sporáku a vďaka pečeniu v rúre ušetríš kalórie aj čas.
Zloženie
- 700 g karfiolu (cca 1 stredná hlávka)
- 2 ks vajcia (veľkosť M)
- 1 PL kyslej smotany (ideálne 14–16 %)
- 50 g hladkej múky
- 1 ČL sušeného cesnaku
- Soľ a mleté čierne korenie (podľa chuti)
- Trochu oleja (na potretie panvice)
- 2 ks paradajok (stredne veľké, pevné)
- 200 g mozzarelly (blok na strúhanie alebo guličky)
Pokyny
- 1. Rúru predhrej na 180 °C. Karfiol umy a nakrájaj na zvislé plátky (rezne) hrubé maximálne 1,5 cm (krajné ružičky, ktoré sa rozpadnú, si odlož bokom napr. do polievky).
- 2. V miske dohladka vymiešaj vajcia, kyslú smotanu, múku, sušený cesnak, soľ a korenie. Vznikne ti polohusté cestíčko.
- 3. Plátky karfiolu obal v pripravenej zmesi a na panvici s trochou oleja ich sprudka opeč z oboch strán (stačí 1 minúta), len aby sa vajíčko zatiahlo.
- 4. Predpečené rezne prelož na plech vystlaný papierom na pečenie.
- 5. Na každý kúsok polož plátky paradajok, jemne ich osoľ a bohato posyp nakrájanou alebo nastrúhanou mozzarellou.
- 6. Peč v rúre približne 15 až 20 minút. Hotovo je, keď vidlička ľahko prejde cez hlúb karfiolu a syr je krásne zlatistý.
Poznámky
Tip 1: Ak je zmes príliš hustá, pridaj lyžičku vody; ak steká, prisyp trochu múky.
Tip 2: Hrúbka rezu je kľúčová – krájaj max na 1,5 cm.
Variácia: Pod syr vlož šunku pre mäsovú verziu.
Tip 2: Hrúbka rezu je kľúčová – krájaj max na 1,5 cm.
Variácia: Pod syr vlož šunku pre mäsovú verziu.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 280kcalSacharidy: 18gBielkoviny: 16gTuk: 15gNasýtený tuk: 8gCukor: 4g