Karfiol s vajíčkami
Hľadáte nápad na rýchle a lacné jedlo, ktoré zasýti? Vyskúšajte opekaný karfiol s vajíčkami na masle. Tento jednoduchý recept z jednej panvice zvládnete pripraviť do 20 minút a vďaka krátkemu predvareniu si zelenina zachová dokonalú chrumkavosť a štruktúru.
Zloženie
- 350 g karfiolu
- 2 ks vajec
- 15 g masla
- 2 PL rastlinného oleja
- 0.5 ČL sladkej mletej papriky
- 1 malý zväzok čerstvého kôpru
- soli podľa chuti
- čierneho mletého korenia podľa chuti
- vody na varenie
Pokyny
- Karfiol očistite, odstráňte hlúb a rozdeľte ho na menšie ružičky.
- Vo veľkom hrnci priveďte do varu osolenú vodu. Vložte do nej ružičky karfiolu a varte presne 1 minútu.
- Po minúte karfiol sceďte a nechajte dobre odkvapkať.
- Na veľkej panvici rozohrejte rastlinný olej a pridajte maslo. Nechajte ho rozpustiť.
- Na panvicu pridajte predvarený karfiol a za občasného miešania ho opekajte, kým nechytí zlatistú farbu.
- V malej miske zatiaľ vidličkou rozšľahajte vajcia so štipkou soli a nasekajte si čerstvý kôpor najemno.
- Opečený karfiol na panvici dochuťte čerstvo mletým čiernym korením a sladkou paprikou. Dôkladne premiešajte.
- K opečenej zelenine prilejte rozšľahané vajcia a za stáleho miešania opekajte, kým sa vajcia nezrazia a neobalia každú ružičku.
- Nakoniec pridajte nasekaný kôpor, ešte raz krátko premiešajte a odstavte z ohňa. Ihneď podávajte.
Poznámky
- Karfiol varte vo vode naozaj len krátko (1 minútu). Zabezpečíte tak, že sa pri následnom opekaní nerozpadne a zachová si pevnú štruktúru.
- Množstvo a druh korenia či byliniek si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti. Ak nemáte radi kôpor, použite petržlenovú vňať alebo jarnú cibuľku.
Výživa
Kalórie: 315kcalSacharidy: 9gBielkoviny: 10gTuk: 26gNasýtený tuk: 7gCukor: 4g