Späť
–+ porcie
Toto je môj rýchly recept na večer, keď sa mi nechce variť: kapusta, 3 vajcia, syr a jedna panvica

Kapustová placka so syrom z panvice

Ak hľadáte rýchlu a sýtu večeru bez zložitého varenia, táto syrová placka z mladej kapusty je ideálnou voľbou. Príprava vám zaberie minimum času, ušpiníte iba jednu panvicu a vďaka čerstvej zelenine s vajíčkami získate vyvážené jedlo pre celú rodinu.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 17 minúty
Celkový čas 27 minúty
Kurz Hlavné jedlo, Večera
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 4 porcie
Kalórie 210 kcal

Zloženie
  

  • 350 g mladej bielej kapusty
  • 150 g menších paradajok
  • 4 plátky polotvrdého syra Eidam, Gouda
  • 4 stonky jarnej cibuľky
  • 3 ks vajec
  • 2 PL bieleho jogurtu alebo kyslej smotany
  • 2 PL hladkej múky
  • 2 PL olivového oleja
  • 1 zväzok čerstvej petržlenovej vňate
  • 1 ČL soli

Pokyny
 

  • Kapustu nakrájajte na veľmi tenké rezance a odložte ju zatiaľ bokom.
  • V hlbšej miske rozšľahajte vajcia s jednou lyžičkou soli.
  • Paradajky nakrájajte na menšie kocky, jarnú cibuľku aj petržlenovú vňať nasekajte nadrobno. Zelenú časť z jarnej cibuľky si odložte na záverečné posypanie.
  • K vajíčkam pridajte jogurt a hladkú múku a všetko dobre premiešajte na hladké cestíčko bez hrudiek.
  • Do vzniknutej vaječnej zmesi pridajte paradajky, cibuľku a petržlenovú vňať a zľahka premiešajte.
  • Na panvici rozohrejte jednu lyžicu olivového oleja.
  • Do panvice vložte nakrájanú kapustu a zalejte ju pripravenou vaječno-zeleninovou zmesou. Zmes pomocou varechy premiešajte priamo s kapustou, aby sa všetko rovnomerne prepojilo, a povrch uhlaďte.
  • Panvicu prikryte pokrievkou a opekajte na miernom ohni presne 10 minút.
  • Po uplynutí času priložte na panvicu veľký plytký tanier a placku opatrne preklopte.
  • Do panvice pridajte druhú lyžicu olivového oleja, vráťte placku neopečenou stranou nadol, na vrch rozložte plátky syra, znova prikryte a opekajte na miernom ohni ďalších 5 až 7 minút, kým sa syr úplne neroztopí a spodok sa neprepečie.
  • Hotovú placku posypte zvyšnou jarnou cibuľkou, nakrájajte na trojuholníky a môžete podávať.

Poznámky

  • Na prípravu je ideálna mladá kapusta, pretože je krehká, rýchlo zmäkne a nepustí priveľa vody.
  • Opekanie musí prebiehať výhradne na miernom ohni pod pokrievkou, aby sa zmes preprekla do hĺbky a kapusta neprihorela.
  • Preklápanie pomocou taniera je nevyhnutné, aby sa placka pri obracaní nerozpadla.

Výživa

Kalórie: 210kcalSacharidy: 9gBielkoviny: 11gTuk: 15gNasýtený tuk: 5gCukor: 4g