Späť
–+ porcie
Nemám vajcia? Nevadí. Z kakaovej mrveničky a tvarohu pečiem tento krémový koláč

Kakaový drobenkový koláč s tvarohom

Ak vám pri pečení chýbajú vajíčka alebo sa im zo zdravotných dôvodov vyhýbate, tento šťavnatý kakaovo-tvarohový koláč je ideálnou voľbou. Základ z maslovej drobenky sa skvele dopĺňa s bohatou plnkou, ktorá vďaka pudingovému prášku drží perfektný tvar.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 50 minúty
Celkový čas 1 hodina 5 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 12 porcií
Kalórie 380 kcal

Zloženie
  

Na kakaovú posýpku (cesto)

  • 300 g hladkej múky
  • 200 g zmäknutého masla
  • 1 balíček prášku do pečiva 12 g
  • 2 PL kakaa môžu byť aj 3 PL
  • 140 g kryštálového cukru

Na tvarohový krém

  • 500 g jemného tvarohu vo vaničke
  • 300 g kyslej smotany
  • 100 g kryštálového cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 1 balíček vanilkového pudingového prášku cca 40 g

Pokyny
 

  • Do misy nasypte hladkú múku, pridajte zmäknuté na kocky nakrájané maslo, prášok do pečiva, kakao a kryštálový cukor.
  • Rukami alebo v kuchynskom robote vypracujte sypkú a rovnomerne premiešanú drobenku.
  • V druhej miske dôkladne vymiešajte metličkou tvaroh, kyslú smotanu, kryštálový cukor, vanilkový cukor a vanilkový pudingový prášok na hladký krém.
  • Dno okrúhlej tortovej formy (priemer 24,5 cm) vysteľte papierom na pečenie.
  • Približne polovicu kakaovej drobenky nasypte na dno formy, rovnomerne rozhrňte a zľahka dlaňou utlačte.
  • Na pripravený základ nalejte tvarohový krém a stierkou ho rovnomerne uhlaďte.
  • Vrch krému rovnomerne zasypte zvyšnou polovicou kakaovej drobenky.
  • Formu vložte do rúry vyhriatej na 160 °C (režim horúci vzduch) a pečte približne 50 minút.
  • Po upečení nechajte koláč vo forme úplne vychladnúť, aby tvarohová vrstva dokonale stuhla. Až potom formu otvorte a koláč nakrájajte.

Poznámky

  • Maslo do posýpky musí byť dostatočne zmäknuté, aby sa rýchlo a rovnomerne spojilo so sypkými surovinami na jemné omrvinky.
  • Je mimoriadne dôležité nechať koláč pred krájaním kompletne vychladnúť. Keďže plnka neobsahuje vajcia a drží vďaka pudingovému prášku, za tepla by bol krém príliš tekutý a rez by nedržal pekný tvar.
  • Ak máte radi výraznejšiu a tmavšiu kakaovú chuť, pridajte do cesta rovno 3 lyžice kakaa.

Výživa

Kalórie: 380kcalSacharidy: 41gBielkoviny: 9gTuk: 21gNasýtený tuk: 12gCukor: 22g