V miske najprv premiešajte múku a cukor na mrveničku. Pridajte studené maslo nakrájané na menšie kocky a prstami rýchlo vypracujte sypkú zmes. Hotovú mrveničku odložte zatiaľ do chladničky.

Slivky dôkladne umyte, osušte, rozkrojte na polovice a odstráňte kôstky. Ak máte väčšie plody, nakrájajte ich radšej na štvrtiny.

Do väčšej misky dajte celé vajcia izbovej teploty, pridajte kryštálový cukor, olej, jogurt a vanilkový extrakt. Všetky tieto tekuté suroviny dobre vymiešajte obyčajnou ručnou metličkou do hladkej a spojenej hmoty.

Do tekutého základu následne naraz nasypte preosiatu hladkú múku, ktorú ste si vopred zmiešali s kypriacim práškom.

Cesto začnite miešať výhradne drevenou varechou a pracujte veľmi rýchlo. Miešajte len zľahka (približne 1 minútu), kým nezmiznú všetky stopy suchej múky. Cesto nesmiete prešľahať ani miešať pridlho, inak stratí svoju vzdušnosť.

Hlbší plech s rozmermi 22 x 30 cm vysteľte papierom na pečenie a vymiešané cesto doň rovnomerne rozotrite.

Na vrch cesta husto naukladajte pripravené slivky tak, aby smerovali šupkou nadol. Zabraňuje to tomu, aby šťava z ovocia vsiakla do surového cesta a vytvorila premočenú hutnú vrstvu.

Z chladničky vyberte vychladenú mrveničku a rovnomerne ňou posypte celý povrch koláča.

Plech vložte do rúry predhriatej na 175 °C (horný a dolný ohrev) a pečte približne 50 minút. Hotový koláč otestujte tak, že do stredu zapichnete drevenú špajdľu. Ak vyjde suchá, koláč je hotový.

Upečený slivkový koláč nechajte úplne vychladnúť priamo na plechu. Pred podávaním ho zľahka poprášte práškovým cukrom.