V menšom hrnci najprv zmiešajte mlieko, žĺtok, cukor, vanilku a kukuričný škrob. Metličkou všetko dôkladne vymiešajte dohladka, aby nevznikli hrudky.

Zmes zahrievajte za stáleho miešania na miernom ohni, až kým krém nezhustne.

Do hotového hustého krému vmiešajte citrónovú šťavu. Preložte ho hneď do cukrárskeho vrecka a nechajte úplne vychladnúť.

Rúru si predhrejte na 180 °C (statický ohrev). Štvorcovú formu s rozmerom približne 22 x 22 cm vymažte maslom a vysypte múkou.

V hlbokej mise metličkou vyšľahajte vajcia s cukrom, štipkou soli a nastrúhanou citrónovou kôrou. Dávajte pozor, aby ste strúhali len povrchovú žltú časť bez horkej bielej vrstvy.

Pridajte olej a biely jogurt, opäť dôkladne premiešajte. Ak má jogurt izbovú teplotu, cesto bude lepšie spojené a vo výsledku nadýchanejšie.

Do tekutej zmesi prisypte preosiatu múku a prášok do pečiva. Vymiešajte hladké cesto bez hrudiek.

Cesto vylejte do pripravenej formy a rovnomerne ho rozotrite po celej ploche.

Pomocou cukrárskeho vrecka naneste na surové cesto vychladnutý krém v tvare mriežky tak, aby vznikol vzor kosoštvorcov. Ak by bol krém teplý, ponoril by sa do cesta a vzor by sa stratil.

Do stredov vytvorených kosoštvorcov nasypte mandľové lupienky.

Pečte vo vyhriatej rúre približne 30 - 35 minút, kým okraje koláča nie sú krásne zlatisté.

Po upečení nechajte koláč vychladnúť, zľahka ho posypte práškovým cukrom a nakrájajte na štvorce.