Späť
–+ porcie
Stačí biely jogurt a zrelé nektárinky: Výsledkom je fantasticky vláčny koláč na plech

Jogurtový koláč s nektárinkami

Máte chuť na rýchly ovocný dezert k poobednej káve? Tento nadýchaný jogurtový koláč s nektárinkami pripravíte za pár minút z bežných surovín bez použitia masla. Vďaka bielemu jogurtu je cesto mimoriadne ľahké a jemné, zatiaľ čo čerstvé ovocie mu dodáva príjemnú sviežosť.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 30 minúty
Celkový čas 45 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 24 porcií
Kalórie 180 kcal

Zloženie
  

  • 820 g čerstvých nektáriniek asi 5 kusov
  • 6 ks vajec veľkosť M
  • 1 štipka soli
  • 16 g vanilkového cukru
  • 280 g kryštálového cukru
  • 200 g rastlinného oleja bez arómy
  • 280 g bieleho jogurtu 3,5 % tuku
  • 540 g hladkej múky
  • 15 g kypriaceho prášku do pečiva
  • 1 PL práškového cukru na posypanie

Pokyny
 

  • Nektárinky umyte, osušte a nakrájajte na mesiačiky hrubé asi 5-7 mm. Drobné odrezky, ktoré zostanú okolo kôstky, nakrájajte na malé kocky a odložte bokom.
  • Do hlbokej misy vyklepnite celé vajcia, pridajte štipku soli, vanilkový cukor a šľahajte mixérom do peny necelú 1 minútu.
  • K vaječnej pene prisypte kryštálový cukor a šľahajte približne 2 minúty.
  • Prilejte neutrálny olej, pridajte biely jogurt a mixérom krátko premiešajte len niekoľko sekúnd, aby sa tekutiny spojili.
  • Do misy cez sitko postupne po častiach preosejte múku striedavo s kypriacim práškom a všetko krátko premiešajte na hladké tekutejšie cesto.
  • Do pripraveného cesta vsypte nakrájané malé kocky nektáriniek z odrezkov a jemne ich stierkou vmiešajte do hmoty.
  • Veľký plech s rozmermi 42 x 32 cm vyložte papierom na pečenie, cesto naň vylejte a rovnomerne rozotrite po celej ploche.
  • Na vrch cesta poukladajte nakrájané mesiačiky nektáriniek, ale nezatláčajte ich hlboko, iba ich zľahka položte na povrch.
  • Vložte do predhriatej rúry a pečte pri teplote 180 °C (horný a dolný ohrev) presne 30 minút.
  • Hotový koláč nechajte vychladnúť a pred krájaním ho poprášte práškovým cukrom.

Poznámky

  • Vyberajte si zrelé a šťavnaté nektárinky, ktoré sú však stále dostatočne pevné.
  • Ak v rúre nemôžete vypnúť teplovzdušný ohrev, znížte teplotu pečenia na 170 °C.
  • Namiesto klasického jogurtu môžete použiť aj tučnejší smotanový pre hutnejšiu štruktúru.

Výživa

Kalórie: 180kcalSacharidy: 23gBielkoviny: 3gTuk: 9gNasýtený tuk: 2gCukor: 13g