Späť
–+ porcie
Keď neviem, čo s letným ovocím, upečiem tento jogurtový koláč s chrumkavou posýpkou

Jogurtový koláč s letným ovocím a posýpkou

Tento jednoduchý jogurtový koláč je záchranou, keď máte prebytok sezónneho ovocia a chuť na niečo sladké. Vďaka šikovnému triku s predvarením marhúľ a sliviek zostane vláčne cesto dokonale prepečené a nikdy sa nepremočí. Ideálna a rýchla voľba k poobednej káve.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 45 minúty
Celkový čas 1 hodina
Kurz Dezert
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 15 porcií
Kalórie 220 kcal

Zloženie
  

Na ovocnú vrstvu

  • 2 ks marhúľ
  • 1 ks broskyne
  • 4 ks sliviek
  • 30 g kryštálového cukru

Na cesto

  • 3 ks vajec
  • 100 g kryštálového cukru
  • 10 g vanilkového cukru
  • 140 ml slnečnicového oleja
  • 150 ml bieleho jogurtu
  • 250 g hladkej múky
  • 12 g kypriaceho prášku do pečiva
  • maslo a hrubá múka na vymazanie plechu

Na posýpku

  • 20 g zmäknutého masla
  • 10 g vanilkového cukru
  • 35 g hladkej múky

Na dokončenie

  • práškový cukor na posypanie

Pokyny
 

  • Marhule, broskyňu a slivky umyte, odkôstkujte a nakrájajte na menšie kocky.
  • Ovocie vložte do panvice, pridajte 30 g kryštálového cukru a na miernom ohni varte približne 10 minút. Keď pustí šťavu a mierne zmäkne, odstavte ho z ohňa.
  • Do hlbšej misy rozbite 3 celé vajcia, pridajte 100 g kryštálového cukru a 10 g vanilkového cukru. Elektrickým šľahačom vyšľahajte do svetlej, nadýchanej peny.
  • Za stáleho šľahania prilejte 140 ml slnečnicového oleja a následne 150 ml bieleho jogurtu. Krátko prešľahajte.
  • K zmesi pridajte 250 g preosiatej hladkej múky a 12 g kypriaceho prášku do pečiva. Vymiešajte hladké, polotekuté cesto.
  • Plech s rozmermi 22 x 33 cm vymažte maslom a vysypte múkou. Nalejte doň pripravené cesto a rovnomerne ho rozotrite.
  • Na povrch cesta lyžicou rozložte podusené ovocie spolu s uvoľnenou ovocnou šťavou.
  • V menšej miske prstami zmiešajte 20 g zmäknutého masla, 10 g vanilkového cukru a 35 g hladkej múky, kým nevznikne sypká drobenka.
  • Drobenku rovnomerne rozsypte po celom povrchu ovocia.
  • Koláč vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 35 minút dozlatista. Po upečení nechajte vychladnúť a pred podávaním poprášte práškovým cukrom.

Poznámky

  • Predvarenie ovocia s cukrom na panvici zabezpečí, že ovocie pustí prebytočnú šťavu a vytvorí jemný sirup. Vďaka tomu cesto po upečení nezostane premočené, ale bude rovnomerne vláčne.
  • Namiesto bieleho jogurtu môžete použiť kyslé mlieko, kefír alebo cmar v rovnakom pomere.
  • Ovocie môžete sezónne obmieňať, výborne sa hodia napríklad nektárinky, čerešne alebo zmes lesného ovocia.

Výživa

Kalórie: 220kcalSacharidy: 26gBielkoviny: 4gTuk: 11gNasýtený tuk: 2gCukor: 14g