Malé vlnkované formičky na tartaletky dôkladne vymažte zmäknutým maslom a vysypte hladkou múkou; prebytočnú múku z formičiek vyklepte.

Jablko ošúpte, rozkrojte na štvrtiny, odstráňte jadrovníky a nakrájajte ho na tenké plátky. Plátky vložte do misky, polejte šťavou z polovice citróna a zľahka premiešajte, aby nezhnedli.

Do hlbšej misy rozbite 1 vajce, pridajte štipku soli, 8 g vanilkového cukru a 75 g kryštálového cukru. Metličkou suroviny dobre premiešajte.

K vaječnej zmesi prilejte 70 ml slnečnicového oleja a opäť krátko prešľahajte.

Pridajte 125 g vanilkového jogurtu a metličkou zapracujte do tekutého základu.

Cez sitko do misy preosejte 150 g hladkej múky spolu so 7 g prášku do pečiva. Varechou alebo stierkou vymiešajte hladké, polohusté cesto bez hrudiek.

Pripravené cesto rovnomerne rozdeľte lyžicou do 8 vymastených a vysypaných formičiek a povrch zľahka zarovnajte.

Na vrch cesta v každej formičke poukladajte vejárovito tenké plátky jablka.

Povrch jabĺk rovnomerne posypte 8 g vanilkového cukru.

Pečte vo vyhriatej rúre pri teplote 175 °C približne 20 minút dozlatista.

Po upečení nechajte koláčiky krátko vychladnúť, opatrne ich vyklopte z formičiek, ešte teplé potrite na jablkovej vrstve marhuľovým džemom a okraje dozdobte mletými pistáciami.