Jogurtové dolky bez droždia
Hľadáte rýchly sladký recept, ale nechce sa vám čakať na vykysnutie cesta? Tieto domáce jogurtové dolky bez droždia máte hotové za pár minút. Vďaka bielemu jogurtu sú krásne nadýchané, vnútri jemné a ideálne ako blesková sladká bodka k poobednej káve.
Zloženie
- 1 ks vajca
- 200 g bieleho jogurtu (ideálne gréckeho typu)
- 12 g kypriaceho prášku do pečiva
- 1 ČL soli
- 340 g hladkej múky (typ 00)
- olej na vyprážanie
- cukor na obalenie
Pokyny
- V hlbšej miske metličkou dôkladne vyšľahajte celé vajce spolu s bielym jogurtom.
- Do zmesi pridajte kypriaci prášok a soľ. Dobre premiešajte, kým nevznikne hladká emulzia.
- Postupne začnite zapracovávať hladkú múku. Najprv miešajte lyžicou, a keď cesto zhustne, pokračujte rukami priamo v miske. Ak je cesto príliš lepivé, pridajte lyžicu múky, ale dajte pozor, aby nezostalo príliš tuhé.
- Vypracované cesto nechajte v miske prikryté 10 minút odpočívať.
- Pracovnú plochu jemne pomúčte a cesto na nej vyvaľkajte na hrúbku 1 - 1,5 cm. Pomocou okrúhlej formičky alebo pohára vykrajujte úhľadné kolieska.
- V hlbšej panvici rozohrejte dostatočné množstvo oleja na stredne vysokú teplotu (ideálne 170 - 180 °C).
- Dolky vyprážajte z oboch strán dozlatista, potrvá to zhruba 4 minúty na jednu várku. Počas vyprážania cesto pekne vyskočí a nafúkne sa.
- Hotové dolky ihneď ukladajte na papierovú utierku, aby do nej vsiakol prebytočný tuk. Ešte teplé ich môžete zľahka obaliť v cukre.
Poznámky
- Najlepší výsledok dosiahnete s hustejším bielym jogurtom gréckeho typu.
- Cesto nesmie byť presýtené múkou, inak budú dolky tvrdé.
- Pozor na príliš horúci olej, dolky by zhnedli zvonku a vnútri zostali surové.
Výživa
Kalórie: 385kcalSacharidy: 54gBielkoviny: 9gTuk: 14gNasýtený tuk: 2gCukor: 8g