Späť
–+ porcie
Túto októbrovú polievku varím, keď sa ochladí. Je jednoduchá, sýta a krásne zahreje

Jesenná polievka s kuracím mäsom

Hustá zeleninová polievka s kuracím mäsom a osviežujúcim citrónom je ideálnou voľbou do sychravého počasia. Pripravíte ju v jednom hrnci, zeleninový základ rozmixujete na jemný krém a na záver doň vrátite obrané mäso. Výborne zasýti a vďaka šikovnej kombinácii surovín nielen zahreje, ale aj podporí imunitu.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 35 minúty
Celkový čas 45 minúty
Kurz Polievka
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 4 porcie
Kalórie 285 kcal

Zloženie
  

  • 500 g zemiakov
  • 300 g kuracieho stehna 1 celé horné aj dolné stehno
  • 150 g mrkvy
  • 150 g červenej papriky
  • 0.5 ks cibule
  • 1 ks cesnaku strúčik
  • 1 ks bobkového listu
  • 0.5 ČL celého čierneho korenia asi 10 az 12 guličiek
  • 1500 ml studenej vody
  • 20 ml olivového oleja
  • 2 ČL soli
  • 0.5 ks citróna na dochutenie

Pokyny
 

  • Do stredne veľkého hrnca vložte očistené a na väčšie kocky nakrájané zemiaky, na hrubšie kolieska nakrájanú mrkvu a na pásiky nakrájanú červenú papriku.
  • Pridajte polovicu očistenej cibule v celku, ošúpaný strúčik cesnaku, celé kuracie stehno, bobkový list a guličky celého čierneho korenia.
  • Všetko zalejte 1500 ml studenej vody, pridajte olivový olej a soľ.
  • Hrniec prikryte pokrievkou, priveďte do varu a varte na miernom ohni 30 minút, kým nie sú mäso aj zelenina úplne mäkké.
  • Z polievky vyberte uvarené kuracie stehno, cibuľu a bobkový list. Cibuľu a bobkový list už nebudete potrebovať, inak by narušili jemnú chuť zeleninového krému.
  • Zvyšnú zeleninu spolu s vývarom, cesnakom a čiernym korením v hrnci rozmixujte ponorným mixérom na celkom hladký krém.
  • Z mierne vychladnutého kuracieho stehna odstráňte kožu aj kosti a mäso natrhajte vidličkou na menšie kúsky.
  • Obraté mäso vráťte do rozmixovanej polievky, premiešajte a nechajte povariť ešte 5 minút.
  • Hotovú polievku naberte do misiek a priamo pri servírovaní do nej vytlačte čerstvú citrónovú šťavu podľa chuti.

Poznámky

  • Cibuľa a bobkový list sa pred mixovaním musia z vývaru vybrať, aby si polievka zachovala správnu textúru a ich chuť nebola po rozmixovaní príliš agresívna.
  • Cesnak a celé korenie v hrnci zostávajú, po rozmixovaní dodajú polievke jemne korenistý a hrejivý základ.
  • Citrónovú šťavu určite nevynechávajte. Pridáva sa priamo do taniera, kde dokonale vyváži prirodzenú sladkosť mrkvy a papriky, rozjasní celkovú chuť a dodá vitamín C.

Výživa

Kalórie: 285kcalSacharidy: 32gBielkoviny: 16gTuk: 11gNasýtený tuk: 3gCukor: 5g