Jemné vianočné kolieska z tvarohového cesta
Tieto vianočné kolieska z tvarohového cesta sú absolútny hit! Zabudnite na tvrdé suché pečivo, vďaka tvarohu sú neuveriteľne vláčne a mäkké celé dni. Príprava je blesková, bez kysnutia a výsledok? Famózny.
Zloženie
- 100 g masla (zmäknuté pri izbovej teplote)
- 250 g jemného tvarohu (nie vodnatý, ideálne v kocke)
- 1 ks vajce (veľkosť M)
- 150 g kryštálového cukru
- 2 ČL vanilkového cukru
- 1 ks kôra z bio pomaranča (nastrúhaná)
- 380 g hladkej múky
- 2 ČL prášku do pečiva
- štipka soli
- práškový cukor (na posypanie)
Pokyny
- 1. Vo veľkej miske stierkou vymiešajte zmäknuté maslo. Pridajte tvaroh a poriadne prepojte, kým sa zmes nespojí.
- 2. Do zmesi pridajte celé vajíčko, kryštálový cukor, vanilkový cukor, štipku soli a nastrúhanú pomarančovú kôru. Metličkou vymiešajte na hladkú kašu.
- 3. Prisypte preosiatu hladkú múku zmiešanú s práškom do pečiva. Najprv zapracujte stierkou, potom rukou vymieste hladké, nelepivé cesto.
- 4. Cesto preložte na pomúčenú podložku a vyvaľkajte na hrúbku približne 0,5 až 1 cm.
- 5. Vykrajujte väčšie kolieska. Do stredu každého kolieska vykrojte menší otvor (aby vznikol tvar šišky). Zvyšné cesto znova spracujte a vykrajujte.
- 6. Kolieska ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C (teplovzdušná) približne 20 – 25 minút. Musia byť zlatisté.
- 7. Ešte teplé kolieska bohato posypte práškovým cukrom. Nechajte vychladnúť na mriežke.
Poznámky
1. Teplota surovín: Maslo a vajíčko vyberte z chladničky aspoň hodinu vopred. Ak bude maslo studené, cesto sa vám bude ťažko spájať.
2. Konzistencia cesta: Každý tvaroh je iný. Ak je cesto príliš lepivé, pridajte trochu múky. Ak je suché a drobí sa, pridajte lyžičku mlieka.
3. Citrónová verzia: Vymeňte pomarančovú kôru za citrónovú pre sviežejšiu chuť.
Výživa
Podávanie: 1kusKalórie: 145kcalSacharidy: 22gBielkoviny: 3gTuk: 5gNasýtený tuk: 3gCukor: 8g