Jemné tvarohové rožteky
Tieto tvarohové rožteky sú presne to, čo potrebujete k poobednej káve. Sú jemné, vláčne a vďaka cukrovej náplni vo vnútri úžasne chrumkavé. Recept bez kysnutia zvládne aj úplný začiatočník.
Zloženie
- 200 g tvarohu (jemný hrudkovitý v kocke alebo cottage cheese)
- 250 g hladkej múky
- 70 g masla (zmäknuté, izbovej teploty)
- 50 g kryštálového cukru (do cesta)
- 1 ks vajce (veľkosť M)
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 70 g kryštálového cukru (na posypanie, náplň)
- Práškový cukor (na finálne posypanie)
Pokyny
- 1. Pripravte krémový základ: Do misy dajte tvaroh, zmäknuté maslo, vajce a 50 g cukru. Ponorným tyčovým mixérom všetko vymixujte na hladkú kašu bez hrudiek. Toto je kľúč pre jemnosť!
- 2. Vypracujte cesto: Do zmesi pridajte múku a kypriaci prášok. Najprv premiešajte varechou, potom rukou vypracujte kompaktné, nelepivé cesto.
- 3. Rozvaľkajte: Na pomúčenej doske cesto rozvaľkajte na veľký tenký kruh (ako na pizzu).
- 4. Naplňte cukrom: Celý povrch kruhu rovnomerne posypte zvyšnými 70 g kryštálového cukru a rukou ho jemne uhlaďte.
- 5. Vytvarujte rožteky: Kruh rozkrájajte na 16 trojuholníkov (ako pizzu). Každý trojuholník zrolujte od širšej časti k špičke do tvaru rožteka.
- 6. Upečte: Uložte na plech s papierom na pečenie. Pečte pri 180 °C približne 15 – 20 minút, kým nebudú krásne zlatisté.
- 7. Dokončite: Ešte teplé rožteky bohato posypte práškovým cukrom.
Poznámky
1. Nebojte sa mixéra. Ak použijete hrudkovitý tvaroh, mixovanie tyčovým mixérom zaručí, že cesto bude po upečení jemné ako pavučinka a nie "bité".
2. Strážte rúru. Cukor vo vnútri počas pečenia karamelizuje. Ak by ste ich piekli pridlho, karamel môže vytiecť a zhorknúť. Vyberajte ich hneď, ako chytia zlatú farbu.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 135kcalSacharidy: 19gBielkoviny: 4gTuk: 5gNasýtený tuk: 3gCukor: 8g