Jemné pudingové vianočné sušienky
Tieto pudingové vianočné sušienky sú neuveriteľne jemné. Vďaka vanilkovému pudingu v ceste sa doslova rozplývajú na jazyku. Recept je bleskový, stačí zmiešať len pár surovín. Tieto pudingové vianočné sušienky sú ideálne na sviatočný stôl.
Zloženie
- 250 g masla (zmäknutého)
- 200 g hladkej múky
- 100 g vanilkového pudingového prášku
- 100 g práškového cukru (preosiateho)
- trochu vanilkového extraktu
- štipka soli
- Práškový cukor (na posypanie)
Pokyny
- 1. Rúru predhrejte na 180 °C (teplovzdušný režim / ventilátor). Plech vysteľte papierom na pečenie.
- 2. Do veľkej misy vložte všetky suroviny naraz: zmäknuté maslo, hladkú múku, vanilkový pudingový prášok, preosiaty práškový cukor, vanilkový extrakt a štipku soli.
- 3. Rukami (alebo mixérom s hákmi na cesto) rýchlo vypracujte hladké, kompaktné cesto.
- 4. Z hotového cesta tvarujte na pracovnej doske dlhé valčeky.
- 5. Valčeky nakrájajte ostrým nožom na malé kúsky, dlhé asi 2 cm.
- 6. Z každého kúska v dlaniach rýchlo vytvarujte guľôčku.
- 7. Guľôčky ukladajte na pripravený plech s miernymi rozostupmi.
- 8. Dnom pohára alebo vidličkou každú guľôčku jemne pritlačte, aby ste vytvorili placku.
- 9. Pečte vo vyhriatej rúre 10–12 minút.
- 10. Sušienky pozorne sledujte. Musia zostať svetlé, len okraje môžu začať jemne zlatnúť.
- 11. Po upečení nechajte sušienky úplne vychladnúť na plechu.
- 12. Pred podávaním ich bohato posypte práškovým cukrom.
Poznámky
1. Práca s cestom: Cesto má vysoký podiel masla (250 g), vďaka čomu je extrémne jemné, ale aj mäkké. Pracujte s ním rýchlo. Ak sa príliš lepí na ruky, jemne si ich pomúčte.
2. Svetlé pečenie: Neprepečte ich! Pudingové pečivo musí zostať svetlé, aby bolo mäkké. Hneď ako okraje chytia nepatrnú zlatistú farbu, sú hotové. Na horúcom plechu ešte "dôjdu".
Variácia - Kakaové sušienky: Nahraďte 30 g pudingového prášku kvalitným kakaom.
Variácia - Linecké: Dve upečené a vychladnuté sušienky môžete zlepiť tenkou vrstvou ríbezľového džemu.
Výživa
Podávanie: 1kusKalórie: 60kcal