Späť
–+ porcie
jemné mesiačiky s džemom

Jemné mesiačiky s džemom

Tieto jemné mesiačiky s džemom sú dôkazom, že aj klasické linecké cesto sa dá povýšiť na luxusný dezert. Kombinácia maslového základu, čokolády a chrumkavej ovsenej griláže je neprekonateľná. Jemné mesiačiky s džemom sú vďaka žĺtkom krehkejšie než čokoľvek, čo kúpite v obchode.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 40 minúty
Čas varenia 12 minúty
Celkový čas 1 hodina 22 minúty
Kurz Dezert, Vianočné pečivo
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 30 kusov
Kalórie 110 kcal

Zloženie
  

Cesto

  • 170 g masla (zmäknutého)
  • 80 g práškového cukru
  • 2 ks žĺtky
  • 8 g vanilkového cukru
  • 1 štipka soli
  • 1 štipka prášku do pečiva (na špičku noža)
  • 300 g hladkej múky

Ovsená griláž

  • 2 PL masla
  • 2 ČL práškového cukru
  • 50 g jemných ovsených vločiek (hrsť)

Na dokončenie

  • broskyňový alebo marhuľový džem
  • 100 g čokolády (na varenie alebo horkej)

Pokyny
 

Postup prípravy

  • 1. Zmäknuté maslo vymiešajte s práškovým cukrom do hladka. Pridajte žĺtky, vanilkový cukor, štipku soli a krátko prešľahajte.
  • 2. Do zmesi prisypte preosiatu múku zmiešanú so štipkou prášku do pečiva.
  • 3. Rukami rýchlo vypracujte hladké cesto. Zabaľte ho do fólie a nechajte v chladničke aspoň 30 minút odpočívať.
  • 4. Vychladené cesto rozvaľkajte na hrúbku 3 mm. Vykrajujte plné kolieska (základne) a rovnaký počet mesiačikov (vrchná časť).
  • 5. Pečte na plechu s papierom pri teplote 180 °C približne 10 až 12 minút. Musia ostať bledé.
  • 6. Príprava griláže: Na panvici roztopte 2 PL masla, pridajte cukor a ovsené vločky. Za stáleho miešania pražte na miernom ohni dozlatista (cca 5 minút). Pozor, rýchlo horí!
  • 7. Čokoládu roztopte vo vodnom kúpeli. Upečené vychladnuté mesiačiky namočte celé do čokolády a nechajte stuhnúť na mriežke.
  • 8. Plné kolieska bohato potrite džemom.
  • 9. Na jednu polovicu natretého kolieska položte čokoládový mesiačik. Druhú polovicu (kde je len džem) posypte chrumkavými vločkami.

Poznámky

1. Pozor na griláž: Vločky na panvici neodchádzajte ani na sekundu. Cukor skaramelizuje veľmi rýchlo a zmena z "zlatistej" na "zhorenú" trvá len okamih.
2. Výber džemu: Použite hladký džem bez kúskov ovocia, aby mesiačiky pekne sedeli. Broskyňový alebo marhuľový sa k čokoláde hodí najviac.
3. Orechová verzia: Namiesto vločiek použite na panvicu nasekané vlašské orechy alebo mandle.

Výživa

Podávanie: 1kusKalórie: 110kcal