Jemné kakaové muffiny
Tieto jemné kakaové muffiny sú ideálne na desiatu do školy alebo ako rýchla sladkosť ku káve. Ich príprava je veľmi jednoduchá a vďaka správnemu postupu zostávajú nádherne nadýchané a vláčne aj niekoľko dní po upečení.
Zloženie
- 140 g hladkej múky
- 100 g kryštálového cukru
- 3 ks vajec izbová teplota
- 125 ml mlieka
- 125 ml rastlinného oleja
- 40 g kakaa
- 1 balenie vanilkového cukru 5 g
- 1 balenie prášku do pečiva 10 g
- lieskové orechy na posypanie
Pokyny
- Do väčšej misy rozbite vajcia, ktoré musia mať izbovú teplotu, a prisypte kryštálový cukor.
- Šľahajte mixérom na najvyšších otáčkach, kým nevznikne hustá, biela a penistá hmota.
- Do vyšľahanej vaječnej peny prilejte olej a mlieko. Od tohto momentu už nepoužívajte mixér, ale zmes premiešavajte iba ručnou metličkou, aby ste neporušili vzdušnosť cesta.
- Priamo do misy preosejte cez sitko hladkú múku, kakao, vanilkový cukor a prášok do pečiva.
- Všetko jemne a pomaly premiešajte metličkou, kým nevznikne hladké cesto bez hrudiek.
- Do muffinovej formy vložte papierové košíčky a naplňte ich cestom približne do polovice, aby mali muffiny priestor na narastanie.
- Vrch každého muffinu posypte nasekanými lieskovými orieškami podľa chuti.
- Vložte do rúry predhriatej na 180 °C a pečte s horným a dolným ohrevom bez ventilátora približne 20 až 25 minút. Prepečenosť skontrolujte zapichnutím drevenej špajle, ktorá musí vyjsť suchá.
Poznámky
- Pre maximálnu nadýchanosť je kľúčové použiť vajcia izbovej teploty.
- Suché suroviny vždy preosievajte, zabránite tak tvorbe hrudiek v ceste a lepšie ho prevzdušníte.
- Hotové a vychladnuté muffiny môžete bez problémov zamraziť a neskôr nechať voľne rozmraziť pri izbovej teplote.
Výživa
Kalórie: 180kcalSacharidy: 18gBielkoviny: 3gTuk: 10gNasýtený tuk: 1gCukor: 8g