Do hlbšej misy rozbite 3 vajcia, pridajte 120 g kryštálového cukru a elektrickým šľahačom šľahajte niekoľko minút, kým zmes výrazne nezosvetlí a nezdvojnásobí svoj objem.

Za stáleho šľahania pomaly prilejte 120 ml rastlinného oleja, 40 g mlieka a pridajte 125 g bieleho jogurtu a 1 ČL vanilkového extraktu. Krátko prešľahajte na nízkych otáčkach, aby sa tekuté zložky prepojili.

Cez sitko do misy preosejte 220 g hladkej múky, 11 g kypriaceho prášku do pečiva a štipku soli.

Suché suroviny najprv jemne zapracujte stierkou a následne cesto premixujte šľahačom presne na 5 sekúnd, kým nezískate hladkú zmes bez hrudiek.

Z hotového svetlého cesta odoberte 2 lyžice do menšej misky, pridajte 1 lyžičku horkého kakaa, 1,5 lyžice mlieka a vymiešajte na hladké tmavé cesto.

Veľký plech z rúry (približne 30 × 40 cm) s nízkym okrajom vyložte papierom na pečenie, nalejte naň svetlé cesto a cukrárskou paletkou ho rovnomerne rozotrite po celej ploche.

Kakaové cesto prelejte do cukrárskeho vrecka, odstrihnite malý hrot a na svetlé cesto nastriekajte husté rovnobežné linky. Špajdľou prechádzajte striedavo zhora nadol a zdola nahor, čím vytvoríte elegantný mriežkový vzor.

Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 10 minút.

Po upečení nechajte plát prikrytý utierkou chladnúť približne 30 minút, kým úplne nevychladne.

Z vychladnutého plátu opatrne stiahnite papier na pečenie a nožom ho pozdĺžne rozkrojte na 2 rovnaké polovice, pričom okraje jemne zarovnajte.

Spodnú polovicu korpusu rovnomerne potrite marhuľovým džemom a prikryte druhou polovicou so vzorom smerom nahor.

Takto spojený plát nakrájajte na 10 rovnakých obdĺžnikových rezov.

V malej miske mierne nahrejte trochu marhuľového džemu, mašlovačkou potrite boky každého rezu a obalte ich v strúhanom kokose.