Jemné domáce chlebíky (z 5 surovín)
Zabudnite na gumové pečivo zo supermarketu. Tieto domáce chlebíky sú hitom internetu, pretože sú zvonku neskutočne chrumkavé a vnútri jemné ako vata. Stačí vám obyčajná múka, voda a pár minút času.
Zloženie
- 600 g hladkej múky (ideálne typ T650, ale postačí aj obyčajná 00)
- 340 ml vlažnej vody (pozor, nesmie byť horúca!)
- 4 PL olivového oleja
- 1 PL sušeného droždia (cca 7-10 g)
- 2 ČL soli (opravené pre lepšiu chuť)
Pokyny
- 1. Do veľkej misy nasypte preosiatu múku a zalejte ju pripravenou vlažnou vodou.
- 2. Pridajte olivový olej, sušené droždie a soľ (soľ sypte mimo droždia, aby ho nezabila).
- 3. Zmiešajte všetky ingrediencie a začnite miesiť cesto rukou aspoň 5–7 minút, kým nebude hladké a pružné.
- 4. Keď je cesto pekne spojené, nechajte ho 1 hodinu kysnúť v miske zakrytej utierkou na teplom mieste.
- 5. Po hodine cesto preložte na pracovnú plochu a vytvarujte z neho jeden dlhší valček.
- 6. Valček rozdeľte na tri rovnaké časti a z každej vytvarujte oválny chlebík.
- 7. Chlebíky položte na plech s papierom na pečenie, ostrým nožom narežte vrch (aby nepraskli zboku) a jemne posypte múkou.
- 8. Pečte vo vyhriatej rúre pri 200 °C po dobu približne 30 minút, kým kôrka nie je zlatistá.
Poznámky
1. Chrumkavá kôrka: Pred vložením plechu do rúry vhoďte na spodok rúry starší plech s 2 dcl vody. Vzniknutá para vytvorí dokonalú kôrku.
2. Správne chladnutie: Po upečení nechajte chlebíky vychladnúť na mriežke, nie na plechu. Ak ostanú na plechu, zospodu sa zaparia a zvlhnú.
Semienková bomba: Do cesta primiešajte hrsť slnečnicových alebo tekvicových semienok.
Bylinkové potešenie: Pre stredomorskú chuť pridajte do múky lyžičku sušeného oregana a sušený cesnak.
Výživa
Podávanie: 1kus (celý chlebík)Kalórie: 815kcalSacharidy: 142gBielkoviny: 21gTuk: 19gNasýtený tuk: 2.5gCukor: 1g